Всяка диета трябва да бъде персонализирана - CSID What Happens Doctor
CSID: Какво означава здравословна диета?
Д-р Лучия Себестиен: Здравословната диета изисква достатъчен калориен прием, който варира в зависимост от възрастта, пола и физическата активност. Нуждите от калории ще бъдат осигурени чрез консумация на всички хранителни принципи в адекватни пропорции.
CSID: Как се хранят здравите румънци?
Д-р Sebestyen Lucia: Хранителните навици на румънците са се променили много. На пазара има голямо разнообразие от хранителни продукти, а тези за бързо хранене представляват най-удобното решение, тъй като са вкусни и плътни по калории, лесни за приготвяне и много удобни. С нарастването на икономическото благосъстояние нараства и психо-социалният стрес. Хората стават по-заети и за мнозина единственото хранене за деня е вечер, преди лягане. Много хора намират храната като убежище след стреса на деня, други имат хранителни разстройства поради стрес. Всички тези аспекти водят до напълняване и появата на затлъстяване, което в днешно време се превърна в истинска пандемия.
CSID: По принцип, след Революцията, бяхме нападнати от всякакви храни, които бяха повече или по-малко вкусни, но не непременно полезни. Колко още години са ни необходими, за да придобием образованието, необходимо за подбор на наистина добри храни?
Д-р Себестиен Лучия: Преди всичко трябва да се разбере концепцията за затлъстяването; Затлъстяването има тенденция да се превърне в основния здравословен проблем на 21-ви век. Това е нещо повече от естетически проблем, което е важно да произтича от връзката с множество хронични заболявания като метаболитни заболявания, сърдечно-съдови заболявания, някои новообразувания. Програмата за отслабване трябва да се ръководи от мултидисциплинарен екип, който включва: диетолог, психолог и диетолог. Диетите, популяризирани от медиите, предлагат методи за отслабване без потвърдена научна основа. Те създават хранителни дефицити. Всички заинтересовани страни трябва да бъдат предупредени, че всяка нискокалорична диета не е безвредна и че тя трябва да бъде предписана от диетолог.
CSID: Забелязахте разлики в диетата през последните години при румънците?
Д-р Себестиен Лучия: Както беше посочено по-горе, румънците често консумират продукти като бързо хранене и концентрирани сладкиши, които са вкусни и калорични. Систематичната консумация на тези хипергликемични и/или хиперлипидни продукти води до наддаване на тегло.
CSID: Как да отслабнем здравословно?
Д-р Sebestyen Lucia: На първо място, пациентът трябва да бъде научен какво означава здравословна диета. Калоричните нужди ще се определят според възрастта, пола и физическата активност; ще се определи идеалното тегло. Приемът на храна ще бъде фрагментиран на няколко хранения (3 основни хранения и 2 закуски), като се избягва консумацията на храна между тях. Избягвайте да ядете храни, богати на наситени мазнини или холестерол, прекомерен прием на сол, консумация на висококалорични храни (концентрирани сладкиши), избягвайте излишния алкохол. Той ще подчертае значението на начина на приготвяне на храната, замествайки пърженето с варене или печене на храна. Ще бъде създадена програма за упражнения, подходяща за всеки човек.
CSID: Има и други решения за поддържане на тегло в допълнение към така наречената „диета за цял живот“?
Д-р Sebestyen Lucia: Понятието „диета за цял живот“ е грешно написано. Това е здравословна диета, която трябва да се спазва през целия живот. Диетата трябва да бъде придружена от програма за упражнения, адаптирана към всеки човек.
CSID: Колко пациенти се обръщат към диетолозите, за да решат проблемите си с храненето?
Д-р Себестиен Лусия: Консултациите в кабинета на диетолозите са много редки, независимо дали са в болница или в частни поликлиники. Те се състоят главно от затлъстели хора, които искат да отслабнат изключително заради естетическия си вид. Манталитетът за консултация с диетолога за всички други заболявания, които изискват определени диетични ограничения (сърдечно-съдови заболявания, чернодробни заболявания, бъбречни заболявания, колопатии и др.), Не е престанал. Въпреки че има много хора, които биха искали да знаят как да се хранят здравословно, не чувствам нужда от съвета на диетолог.
CSID: Много малко румънци все още бързат. Как бихте насърчили човек да следва тази диета?
Д-р Sebestyen Lucia: По време на периодите на гладуване храните трябва да се подбират внимателно, за да не се лишават организма от основни хранителни вещества. Съветът на диетолога е необходим, за да се заменят забранените храни на гладно с храни, които съдържат по-висок процент от основните хранителни принципи на организма.
Препоръчайте радикална промяна в диетата - например лакто-вегетарианство или начин на живот на онези, които ядат само плодове - плодоядци?
Д-р Sebestyen Lucia: Както казах, здравословното хранене означава да се покрият всички хранителни нужди на тялото, като същевременно се запазят пропорциите, балансирани между тях. Както животинските, така и растителните протеини, както полиненаситени, така и мононенаситени мастни киселини и наситени, трябва да бъдат намерени в здравословна диета, в подходящ процент.
CSID: Вижда се с просто око, че малките консумират големи количества продукти като закуски, чипс, които са не само здравословни, но имат много добър маркетинг и „дават“ в опаковки татуировки, стикери ... Дайте няколко съвета за родителите относно храненето деца.
Д-р Себестиен Лусия: Едно от най-тревожните заболявания на 21 век при децата е затлъстяването, както и при възрастните. Предвид усложненията на затлъстяването и младата възраст на появата на това състояние, прогнозата е по-мрачна, ако не се лекува. Ето защо препоръчваме на майките да се консултират с педиатър или диетолог, когато детето е с наднормено тегло, да ограничат достъпа си до продукти за бързо хранене и концентрирани сладкиши и да ги насочат към спортни дейности.
CSID: Ами „100% натуралните сокове“ на нашия пазар? Те са здрави или не?
Д-р Sebestyen Lucia: Натуралните сокове са сокове, получени чрез изстискване на плодовете и без добавяне на консерванти и добавки. Те обикновено имат срок на годност по-малък от 48 часа.
CSID: В какъв смисъл диетата на румънците ще се подобри или ще бъде засегната след влизането в ЕС?
Д-р Sebestyen Lucia: Надяваме се, че след влизането на Румъния в ЕС ще бъде наложено спазването на хранителните норми от производителите, а именно показването на абсолютно всички продукти със съдържанието в хранителни принципи, на подготовката, консервирането и евентуално на някои хранителни препоръки, установени заедно. със специалисти в областта; да се разгласят последиците от това заболяване, наречено затлъстяване, да се направи подходящо обучение на населението чрез медиите за това как да се храним здравословно и да се обезсърчат ограничителните диети, които обещават бързи резултати с минимални усилия.
Интервю с Мадалина Драгой
Ексклузивна онлайн статия