Всичко за зелето - Ooreka
Зелено зеле, карфиол, брюкселско зеле, червено зеле, зеле, броколи ... Семейството на зелето е многобройно !
Този зеленчук, богат на хранителни ползи, е истински здравен съюзник, но е и жертва на много предразсъдъци: трудно би се смилал, би смърдил цялата къща при готвене ... За щастие, има решения за избягване на тези неудобства. Открийте нашите съвети и съвети, за да го приготвите добре и да се насладите на всичките му свойства.
Признати противоракови добродетели
Богато на витамини и фибри, зелето съдържа и вещества с противоракови свойства, по-специално мощни антиоксиданти и сулфорафан (съединение, способно да стимулират ензимите тип 2 които се борят срещу ДНК мутации).
- Много скорошни проучвания показват, че тяхната редовна консумация (поне 3 до 4 пъти седмично) би помогнала за предотвратяване на някои видове рак като тези на белия дроб, стомаха, дебелото черво, яйчниците или гърдите.
- Същите тези антиоксиданти също имат способността да ограничават растежа на раковите клетки, след като ракът настъпи.
- Що се отнася до сулфорафана, той също е инхибитор на рака.