Всичко за Wasabi Рядък и деликатен срещнат

В допълнение към това трябва да знаете повече за това.[lmt-post-modified-info]Известен със силния си вкус, повечето от уасаби намерен на Запад като паста и прах често е евтина комбинация от хрян, горчица и хранителни оцветители. Въпреки че визуално и с вкус е много различен от хряна, с който често се бърка, уасаби изисква да се развият специални климатични условия, което обяснява неговата рядкост и висока цена.

Какво е уасаби ?

Wasabi (или sasabia japonica) е растение от семейство Brassicaceae като зеле, горчица, рапица и хрян. Роден в Япония, уасаби е подправка използвано в Японска кухня и често се свързва със суши и сашими, но също така и с други ястия, базирани на сурова риба, от които подобрява вкуса.

рядък

Корени от хрян

Корените на васаби

Произходът и културата на уасаби

Уасаби е корен, роден в планинските райони на полуостров Изу, по склоновете на планината Фуджи, където е растел естествено от векове. Култивирано повече или по-малко интензивно, за да отговори на нарастващото глобално търсене, уасаби е много деликатно растение за отглеждане. Подобно на ориза, той е много интензивно растение. Расте само в относително влажна или дори направо полуводна среда, където земята непрекъснато се напоява от вода от планински потоци и поройни потоци. Водата трябва да циркулира постоянно в парцелите, за да не се застоява и растението да не мухлясва. За да се развива добре, той оценява и леко засенчени места, защитени от слънчевите лъчи от растителност или мрежи, опънати над полета. Когато всички тези условия са напълно изпълнени, вие получавате растение с много високо качество.