Как да направите сок от моркови за зимата у дома, опции за приготвяне на смес от сокове

Сред запасите за запазване всяка домакиня трябва да има поне няколко буркана сок. Какъв сок ще зависи от вашите кулинарни предпочитания. Всички сокове са полезни, тъй като съдържат естествени витамини. И затворете сока от моркови за зимата у дома под силата на всички, защото те имат специални трудности в това отношение.

Методи за опазване

Сокът от моркови може да се съхранява по следните начини:

Бързо унищожаване.
Пастьоризация (или стерилизация).

Когато се използва методът за горещо източване, сокът се нагрява добре, филтрира се и се поставя на огъня. След като сокът заври, оставете да поври няколко минути, изсипете го върху предварително стерилизираните стъклени съдове и навийте на руло. Банките със сок се обръщат и увиват.

Методът на пастьоризация се различава по това, че сокът от моркови не може да се оставя да заври - той се нагрява само 2 пъти. След първото нагряване сокът се оставя да се охлади. И след втория - изсипете върху горните банки, за да не оставите празнина под капака и да стерилизирате 20 минути.

Вкусният сок от моркови за зимата у дома ще излезе само от използването на пресни, узрели зеленчуци (те не се наслагват). Плодовете не трябва да съдържат следи от вредители и пукнатини. Морковите е добре да се измият, почистят и премахнат тежката част.

За да използвате сок от моркови:

месомелачка (ще трябва да положи физически усилия и да разпредели време);
Сокоизстисквачката е механична (процесът на извличане на сок също е ръчен, но не толкова дълъг и се превръща много по-лесно от смилането с месо);
електрическа сокоизстисквачка (мечтата на собственика, тъй като той трябва да постави само зеленчуци, останалите ще направят устройството).

Стерилизиран сок от моркови

Най-често сокът от моркови се получава с помощта на сокоизстисквачка и, ако го няма в домакинството, сокът може да се „извлече“ и с помощта на месомелачка и преса. За да навиете сок от моркови за зимата, получен от сокоизстисквачка, имате нужда от моркови и захар (на вкус).

Прекарайте нарязаните моркови през сокоизстисквачката и оставете получения сок.
Отстранете морковения сок с марля за постоянно в тенджера.
Включете бавен огън и загрейте добре филтрирания сок, без да оставяте да заври. направи това два пъти.
Добавете захар, разбъркайте и изсипете в кутии.
Банките със сок се стерилизират за 30 минути, след което се навиват.

Сок от моркови с целулоза

С помощта на миксер можете да приготвите вкусен сок с тестени изделия. Тази рецепта за приготвяне на зимен сок от моркови се различава от класическия метод на консервиране по това, че съдържа вода.

моркови - 2,5 кг;
вода - 2 л;
захар - 200гр.

Дръжте зеленчуците добре сготвени, почистете ги и яжте с пасатор (можете да използвате голяма ренде вместо блендер).
Добавете вода към накълцания морков (леко) и гответе, докато зеленчуците лесно се пробият с вилица. Образува се по време на подготовката на пяната за отстраняване.
Готвене моркови готови леко охладени и разбити с миксер.
Отделно пригответе сиропа от захар и вода (100 g на 1 литър). Напълнете го с моркова паста и оставете да ври още 5 минути.
Изсипете резервоарите (стерилизирани), корк.
Оставете да се охлади.

Съхранявайте сок от моркови трябва да бъде на тъмно място не повече от една година.

Сок от моркови, приготвен в сокова печка

Ако трябва да приготвите натурален сок от моркови за зимата, можете да го направите в печка. Но трябва да помним, че тъй като приготвеният по този начин сок има висока концентрация, по-добре е да се разрежда с вода преди употреба. Както вече споменахме по-горе, сокът ще се окаже абсолютно естествен, защото за приготвянето му се вземат само моркови.

Измийте sokovarku преди употреба с топла вода, кипнете маркуча.
Изсипете в дъното на водата и оставете да заври.
След това сложете нарязаните моркови и затворете машината за сок. Оставете маркуча да се затвори.
Приготвянето на сока отнема между 30 и 70 минути.
Приготвеният сок се излива горещ върху кутиите и се затваря.

Смес от сок

За да разредите вкуса на сока от моркови и да го направите по-малко наситен, той може да се смесва с други зеленчуци или плодове. Ябълковият сок от моркови е много вкусен. Смес от морковено цвекло е просто коктейл от витамини за повишаване на хемоглобина. Когато пиете сока, разредете го с вода, за да премахнете острия вкус.

Сок от моркови и ябълки

съставки:

моркови - 1 кг;
ябълки - 3 кг;
захар - 1 с.л.

Ябълките и морковите бяха почистени, преместени през сокоизстисквачката.
Изсипете двата сока в тигана, добавете захар.
Оставете смесения сок да заври и оставете да къкри 5 минути.
Изключете котлона, изсипете сока в стерилизирани буркани и го обърнете.

Сок от морковено цвекло

съставки:

моркови - 1 кг;
Цвекло - 1 кг (може да бъде малко по-малко, но не повече);
захар - на вкус.

Цвеклото и морковите се почистват и усукват през мелница или месомелачка.
Смесете соковете и добавете малко захар.
Оставете сместа да заври и гответе „тихо“ в продължение на 4 минути.
Изсипете в стъклени съдове, навийте.

Сок от соево цвекло в смес - видео

Сок от моркови и тиква

Морковите също допринасят за загуба на тегло. Смесите се приготвят на основата на сок от моркови, с помощта на които излишното тегло се оттича по-бързо. Такива сокове се консумират както пресни, така и в консерви, за предпочитане сутрин на гладно в продължение на 10 дни. Те включват сок от моркови и тиква.

съставки:

моркови - 1 кг;
тиква - 1 кг;
захар - 150 г;
вода - 1 артикул;
лимонена киселина - 10 g.

Накълцайте зеленчуци (моркови - на ренде, тиква - ситно нарязани).
Изсипете морковите и тиквата в тенджера, добавете вода и оставете да къкри, докато омекнат.
Готови зеленчуци за смилане, с помощта на сито, в хомогенно състояние.
Получената смес изсипете в тенджера, оставете да заври.
Налейте захар, лимонена киселина и варете 5 минути, като намалите огъня.
Готовият сок се изсипва в стъклени съдове, предварително стерилизиран и навит.

Струва си да се отбележи, че въпреки ползите, които носи, има ограничения за консумацията на сок от моркови. Така че постоянно да пиете сок не може, в противен случай може да има главоболие, изпражнения, дори повръщане.

Неограниченият прием на сок от моркови причинява промени в цвета на кожата (пожълтяване).

Вземете сок от моркови е по-добре под формата на лека закуска между закуска, обяд и вечеря. Пийте на малки курсове с прекъсвания и непосредствено преди консумация в чаша сок добавете няколко капки зехтин или растително масло или малко сметана. Това ще помогне на сока да се смила по-добре и ще даде витамините си.