Всичко за враговете на черния дроб - archyworldys

Балансираната диета играе централна роля за здравето на черния дроб. Все още трябва да знаете какво може да му навреди.

„Черният ми дроб? Не знам. Това беше лозунгът на известна реклама от 1960 г. за марка газирана вода. За да се запази този орган „абсолютно необходим за функционирането на организма“, подчертава професор Габриел Перлемутер, автор на завладяваща книга по въпроса *, все пак е по-добре да го знаете. Той и неговите врагове.

всичко

За какво се използва ?

Черният дроб е най-големият и тежък орган в тялото ни, тежи средно 1,5 кг. Намира се в корема, от дясната страна. Той няма нерви, противно на това, което предполага кулинарният израз „денервира черния дроб“. Традиционната китайска медицина го нарича "генерал на армиите". Неговата роля е основна. Той трансформира въглехидратите, мазнините и протеините, необходими за правилното функциониране на нашето тяло. И поддържа постоянно ниво на захар в кръвта ни.

Месо и яйца в малки дози

Финият баланс на тази усъвършенствана машина може да бъде нарушен, ако се храните твърде богато. „По-добре е да не приемате червено месо повече от два пъти седмично, защото то уврежда артериите ни насила“, обяснява професор Перлемутер, ръководител на хепато-гастроентерологичния отдел на болница „Антоан Беклер дьо Кламар“ (Hauts-de-Seine).

Вместо това той съветва да приемате бяло месо, но не повече от 200 г на ден. Внимавайте и за яйцата. „Не трябва да ядете повече от шест седмично, защото жълтъкът е вреден за холестерола. И от седем се увеличава сърдечният риск! », Добавя този специалист от Държавна помощ-болници в Париж (AP-HP).

Пазете се от излишните мазнини

Идеалната диета за черния дроб е 10 до 20 г мазнини на хранене. Не е огромно! Това е еквивалент на малък квадрат масло или супена лъжица масло или крем крем. Можете също да ядете сирене, но не в прекомерно количество. Препоръчителната сума за спестяване на черния дроб в дългосрочен план е „една осма от камамбер или еквивалент, веднъж на всеки два дни“.

Паста да, но не преварена

Въпреки че е по-добре да се избягват „лошите захари“, които се срещат в много преработени храни, има само предимства при яденето на тестени изделия. „Те съдържат бавна захар, което е добре за вас. Следователно черният дроб е в състояние да ги усвоява добре. Те обаче не трябва да се преваряват, но ал денте, Италиански стил. В противен случай те се превръщат в бързи захари, без никаква хранителна стойност. "