Всичко за токачките го изберете, съхранявайте, гответе
Как да готвя токачки, как да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на тази вкусна птица.
- История и характеристики
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете токачките си
- Запазване
- Готвене на токачки
Токачките са част от реда на жлъчен, заедно с кокошка, пъдпъдъци, фазани и др. Той намира своя произход в Африка, където все още понякога се среща в дивата природа.
История и характеристики на токачките
Тя е известна от 2000 години. Сегашното си име взема от португалското „pintado“, което означава „пъстър“. Това име му е дадено по отношение на сивите му пера, забелязани с бяло.
Торицата е заклана след това 77 дни минимум, след 94 дни за домашни птици Label Rouge. По-добре е да се консумират токачки фермерски жени, които идват от качествени продукции. Много ферми са сертифицирани червен етикет: една пета токачка има този етикет. Това гарантира диета, състояща се предимно от зърнени култури и растителни вещества, ниска плътност на домашни птици на m² и отглеждане на открито.
Отглеждането на токачки е особено развито във Франция. Производството на френски токачки през 2005 г. възлиза на 33 000 тона. По този начин ние сме първи производители токачки в Европа. Дивият характер на тази птица обаче затруднява понякога развъждането, защото това й придава агресивен характер.
Кога да ядем токачки
Няма сезон за вкус на токачки, можете да го намерите през цялата година !
Калории и хранителна информация за токачки
Токачките имат много интересни хранителни качества. На първо място, тя е с ниско съдържание на калории, тъй като 100 g варено месо само осигурява 155 калории.
Това е и едно от най-постните меса, само с 5% мазнини. Тези мазнини, липиди (6,4 g на 100 g месо), също се състоят основно отненаситени мастни киселини, които имат благоприятни ефекти за организма, особено за сърдечно-съдовото здраве. По този начин това е храна с ниско съдържание на холестерол.