Киселото зеле е средство за отслабване - час за консултация на доктор Щутц

Диета на Aeschbacher Урок 160. Как, по дяволите, можете да ядете толкова малко кисело зеле, колкото правят швейцарците днес. Както почти никоя друга храна, той се бори със зимните мазнини.

Киселото зеле е твърде здравословно, за да бъде объркано на плато за месо или бернско плато. Простете този израз. Киселото зеле съдържа толкова много витамини, особено витамин С, че всъщност не се нуждаете от никакви витаминни хапчета, за да преминете през зимата.

Консервирането на зеленчуци чрез млечнокисела ферментация е много стара традиция. Киселото зеле е било известно още в Древна Гърция и Древен Рим, както и в Китай. Киселото зеле се използва като провизия през цялата година в мореплаването, за да се предотврати скорбут.

Киселото зеле е изключително нискокалорично, съдържа много диетични фибри и е много засищащо. Богато е на витамини А, В и С, както и на минерали. Ако в готвенето се използва малко или никакво масло, то е идеална гарнитура или дори основно ястие в борбата срещу мазнините през зимата. Сърдечно е само онова, което обикновено се сервира с него.

Киселото зеле също има дълга история в Швейцария. Потреблението обаче рязко е спаднало през последните години. Днес г-н и г-жа Швейцария ядат само около половин килограм кисело зеле годишно. Какъв срам за този перфектен по-тънък.

Ето как се прави:

Млечнокиселите бактерии превръщат естествената захар в зеленчуците в киселина. Киселината е естествен консервант и придава на зеленчуците типичния им вкус.
Млечнокиселите консервирани зеленчуци имат много висока здравословна стойност.
Киселото зеле има много ниска калоричност под 20 килокалории на 100 грама и на практика е без мазнини.
Не зелето, а беконът и Ко са отговорни за излишните килограми.
Ако пропуснете обилните гарнитури, киселото зеле е идеална храна за отслабване.
Киселото зеле трябва да се готви възможно най-кратко и нежно, в противен случай витамините ще бъдат унищожени.
Суровото кисело зеле, например като салата, е най-здравословното, защото не губи никакви витамини.
Консервираното кисело зеле вече няма много ползи за здравето.
В зависимост от региона се добавят съставки като лук, ябълки, ананаси или грозде.

Заключение:

Млечнокиселите консервирани зеленчуци са били традиция във всички култури по света от хиляди години. С основателна причина. Днес той се замества все повече и повече от съвременни методи за опазване. Преоткрийте киселото зеле - за вашата линия и за вашето здраве!