Всичко за сосовете Маринати за херинга 6 вида вкусни маринати
Но същите вкусни марината от херинга могат да се приготвят и у дома.
За да готвите маринована херинга, трябва леко осолена херинга, филетирана и нарязана на парчета. Ако сте си купили доста солена херинга, просто я сложете в млякото за 2-3 часа, след това я изплакнете под вода и я избършете с кърпа.
Има много видове марината от херинга, най-популярните от тях са описани тук.
ПИЛЕН ХЕРИНГ МАРИНАД
Гответе марината - 1 чаша вода, половин чаша растително масло, сол малко на вкус, зърна кориандър, дафинов лист и бахар 3-5 грах.
Залейте филето от херинга със студена марината и оставете в хладилника за един ден.
ЯБЪЛКОВ МАРИНАД
Настържете 1 сладко-кисела ябълка, добавете
Опитайте го, добавете малко сол, ако херингата е леко осолена.
Нарежете херингата на малки коси филета и поставете в херингата.
Залейте отгоре с маринатата и оставете в хладилника за няколко часа, покрито със стреч фолио.
ЛУК МАРИНАД
Нарежете 1 голяма глава лук на тънки пръстени. Сгънете в гевгир, залейте с вряла вода.
Изцедете, поръсете с половин чаена лъжичка сол и захар, поръсете с оцет. Не забравяйте с ръцете си леко.
Поставете херингата върху филетата и отгоре с растително масло.
ХЕРИНГА В РОЗОВ СОС
Сварете сладкото цвекло до готовност, охладете.
Нарязваме го на тънки филийки.
Нарязваме и лука тънко на половин пръстени.
Поставете на слоеве в пластмасов съд
Налейте лимонов сок.
Повторете всички слоеве още веднъж.
Покрийте с капак и оставете в хладилника за няколко часа.
Поставете в чиния, гарнирайте с цвекло и лук от маринатата, изсипете соса, останал на дъното на контейнера.
ХЕРИНГА В СЪС С ГОРБ
2 пресни (или леко осолени, все още с кръв) херинга, почистете, изплакнете, филирайте, като внимателно отстраните всички кости.
Нарежете на малки парченца.
Нарежете 3 големи лука на тънки половин пръстени.
Смелете супена лъжица семена от кориандър в хаванче.
Сега започваме да приготвяме соса - смелете 2 супени лъжици в чиния. готова горчица, 2 с.л. захар, 1 ч.ч. сол.
Налейте малко по малко половин чаша зехтин, продължавайки да мелите, така че тази маса да не се разделя на съставните й части.
Веднага след като се втрие цялото масло, започваме да наливаме половин чаша 9% оцет.
Масата ще побелее и ще стане буйна.
В края добавете натрошен кориандър.
Поставете херинга и лук на слоеве в стъклен буркан, залейте със сос и така до края.
Затворете с капак и приберете в хладилника за 2 дни.
Разклащайте буркана периодично.
ХЕРИНГ В МАРИНАДА НА ВОДКА
Нарежете херингата на малки наклонени филета и напълнете с марината -
малка червена люта чушка,
нарязан на ситно и начукан с чаена лъжичка лимонов сок или оцет,
2 скилидки ситно нарязан чесън,
една трета чаена лъжичка захар,
малко зелени копър и.
чаена лъжичка водка.
Оставете херингата да престои няколко часа в хладилника, мариновайте.