Всичко за соята и нейните ползи за здравето
Хранителното сходство на соевите продукти с животинските протеини е поразително, според диетолозите. Единствената разлика е, че не ви осигурява токсините или дори хормоните, които месото например съдържа в изобилие.
Вкусът му е повече от вкусен, разнообразието от ястия, в които можете да го използвате, е огромно, а ползите, които има върху тялото ви, са многобройни. Ето всичко, което трябва да знаете за соята и полезните ефекти на тази храна:
Какви хранителни вещества и витамини ви предлагат соевите продукти
Независимо дали става дума за соя, варено соево зърно, тофу от соя или дори вкусно соево мляко, тази храна ще осигури на тялото ви витамин С - който стимулира имунната система, фолиева киселина - който подпомага усвояването на комплекса. на витамини от група В и което също допринася.
В случая на жени, при изграждането на защитна система срещу рак на маточната шийка, фибрите - от съществено значение за храносмилателната система, за да функционира като швейцарски часовник, протеините - без които не би било възможно да се възстановят тъканите, тиаминът (витамин В1) - от съществено значение за образуване на кръвни клетки, но също така и за циркулацията на течности, калций - важен за здравето на костите, желязо - което участва в образуването на хемоглобин и стимулира нервната система, магнезий - който стимулира метаболизма и помага за детоксикация на организма, фосфор - който осигурява правилна бъбречна функция и поддържа здравето на костите и калия - което е от съществено значение както за функционирането на сърдечния мускул, така и на централната нервна система.
100 грама соя има 173 калории, а пропорциите на витамини, които тази храна съдържа - чудно са 9% витамин А, 1,7% витамин С, 0,4% витамин Е, 19,2% витамин К, 0,2% витамин В1, 0,3% витамин В2, 0,4% витамин В3, 0,2% витамин В5 и в същото съотношение витамин В6, 47,5% витамин В8 и 0,05% фолиева киселина.
Минералите, съдържащи се в 100 g соя, са: 102 mg калций, 5,1 mg желязо, 86 mg магнезий, 245 mg фосфор, 515 mg калий, 1 mg натрий - натрий, 1,2 mg цинк, 7,3 mg от селен и 0,8 mg манган.
По отношение на хранителните принципи на тази храна, нещата изглеждат така: 100 g соя дават на тялото 16,6 g растителен протеин, 9,9 g въглехидрати (от които 6 g фибри и само 3 g захари) и 9 g липиди ( от които 1,3 g наситени мазнини, 5,1 g полиненаситени мазнини, 2 g мононенаситени мазнини, 598 mg Омега 3 мастни киселини и 4466 mg Омега 6 мастни киселини).
Какви са ползите от соята върху тялото
Изследване, проведено през 1985 г., показва оттогава, че соята е полезна за регулиране на кръвното налягане. Изследването е проследило 5100 пациенти, страдащи от хипертония и във всички случаи консумацията на соя се е оказала полезна за понижаване на систолното кръвно налягане, пише sfatulmedicului.ro.
Компонентът - чудо в соята, който има способността да регулира този механизъм на организма, са веществата изофлавони. Дневната нужда от изофлавони е 2 g, а чаша соево мляко съдържа 10 пъти количеството на този полезен елемент.
Соята има и изключително полезен компонент за нежния пол: фитоестроген. Той прилича и допълва хормонални дефицити в тялото на жените, намалявайки броя на пристъпите от началото на менопаузата, но също така и епизоди, включващи болка в гърдите или други подобни нарушения.
Допълнителен аргумент за това твърдение е, че страните, в които се консумират най-големи количества соя, Китай и Япония, също са тези с по-ниски нива на рак на гърдата или маточната шийка.