Всичко за произхода на горчицата, ползи, сортове

произхода

От Гърция до целия свят

Получена от семената на растение със същото име, горчицата е подправка, която се среща в различни кухни по света. Дори следва на трето място сол и черен пипер в най-използваните продукти.

Горчицата е открита в рецепта, датираща от 4 век. Оттогава използването му се разпространява навсякъде. Гърците са си предоставили откритието на тази подправка на Ескулап, а египтяните твърдят, че са открили нейните добродетели още от древността.

Но според историята римляните са тези, които са го оценявали най-много и са го консумирали при всички ястия. Тогава направата на горчица беше запазена за семейства, които култивираха синапено семе, растението, от което се получават горчични семена. От Средновековието горчицата се използва в състава на много ястия по света.

Ползите за здравето

Синапеното семе се използва много за лечението на няколко заболявания от дълго време. Използва се за преодоляване на диспепсия, стомашна атония или срещу газове и запек. По това време тя беше призната за добродетел срещу парализата, но оттогава тази идея беше оставена настрана по медицински причини. В действителност, взети вътрешно, семената могат да причинят отравяне.

В различни форми (брашно, масло, семена, корен, сок) горчицата помага за облекчаване на редица заболявания. Бабите не се поколебаха, веднага щом се появи грип или натъртване, да използват горчично пюре за приготвяне на лапа. Те добавиха мазен крем, за да избегнат дразнене на кожата или дори възможно изгаряне.