Всичко за пикантния индийски чай чай

Чай е вкусен чай, който стана популярен през последните десет години. Този индийски чай има силен и пикантен вкус, омекотен от добавянето на горещо мляко. Идеалната комбинация от подправки и сладост със сигурност ще задоволи любителите на чая.

Научете повече за винарната, включително истинското значение на думата, и научете за богатата история зад напитката. Като бонус ще научите как да го приготвяте у дома.

всичко което трябва

Какво означава chai ?

Думата chai произлиза от китайския термин "cha", което означава просто чай. Терминът може да бъде намерен и в индуски език. В много чаени къщи в Азия можете просто да поръчате чай.

В Европа можете да поръчате чай, чай чай, масала чай или чай лате - термините се използват взаимозаменяемо и обикновено се отнасят до една и съща напитка.

Какво е избата ?

Напитката, която познаваме като чай в Европа, може да се нарече и масала чай. Този вид чай е пряка препратка към известен индийски чай, приготвен чрез смесване на листа от черен чай и няколко подправки.

Традиционната рецепта за масала чай съдържа поне пет основни подправки, включително шушулки кардамон, пресен джинджифил, черен пипер, канелени пръчици и карамфил. Регионалните рецепти също могат да използват бахар или анасон. Чаят често се консумира с докосване на мляко.

Масала чай се прави от листа от черен чай от индийски плантации. Най-често срещаните сортове включват индийски черни чайове Асам и Дарджилинг където Цейлонски чай от Шри Ланка. В редки случаи зеленият чай може да се използва за приготвяне на по-лек вариант.

История на избата

Чай е основна напитка за живота в Индия. Можете да наблюдавате как хората се наслаждават на избите си в цялата страна, от бедните квартали до луксозните жилищни сгради. Чаят е съществена част от социалните събирания и може да се сервира на годеж, на обикновена напитка с приятели или на погребение.

Легендата разказва, че избата е измислена, за да задоволи желанието на краля за успокояващ чай от подправки. Преди повече от 5000 години избата щеше да бъде създадена с ръчно подбрани подправки.