Всичко за нар го изберете, гответе го, съхранявайте
Как да готвя нар, да го съхранявате, кога да го ядете за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.
- История
- Най-добрият сезон
- Хранителна информация
- Изберете вашата граната
- Консервация на нар
- Готвене на нар
Местен Иран, нарът е плодове от нар, кръгла форма с големината на красива праскова. Той е част от семейство Lythraceae. Кожата му, стегната и лъскава, е червеникавокафява. Вътре нарът съдържа малки семена в капан в сочна и месеста полупрозрачна розова плът, наречена arils. Тя остър и сладък вкус останете сладки. Нарът се състои от повече от 80% вода което му придава утоляващи жаждата добродетели.
История на нар
Култивиран най-малко 5000 години в Азия и Северна Африка, той се адаптира перфектно към Средиземноморски климат. Въведен през 8-ми век в Андалусия от арабите, нарът дълго време е бил основна храна за пътуващите и караваните в Северна Африка, които са го облагодетелствали пред останалите пресни плодове заради твърдата му кора, която е позволила по-добро съхранение.
С течение на времето този плод представлява символи в различните етнически групи, които са го консумирали. Често разглеждан като плод на боговете, той се възприема като символ на плодородието и просперитета:
- сред гърците този плод е бил посветен на богините Афродита и Хера.
- в Java нарът е бил част от ритуалите, придружаващи бременността.
- в Китай това беше в центъра на обичая: нар се предлагаше на младоженците в знак на големи бъдещи потомци.
Нарът също беше истински символ в основните религии на света:
- за евреите това представляваше носталгия по обещаната земя.
- за християните, божествено съвършенство.
- а за мюсюлманите даде възможност да се бори срещу омразата и завистта. И накрая, интересно е да се отбележи, че град Гранада, построен в Испания през 10 век, дължи името си на този плод, от латинското granatum = granado, което означава плодът от нар. Но произходът на името на този град остава несигурен.
Кога да ядем нар
Високият сезон за вкус на нар е в началото на есента, през септември, октомври и ноември.