Африка, Енциклопедия на пътешествениците
След като сте решили да посетите Африка, трябва да сте подготвени за факта, че това е коренно различно от банално пътуване до Крим, Турция или Египет. Размерите на африканския континент са наистина удивителни, защото той съставлява една пета от цялата повърхност на земята, заемайки повече от 29 милиона квадратни километра.
Ако по-рано само думата „Африка“ е била силно свързана с лъвове и чернокожи хора, които говорят на един неразбираем език, тогава имайте предвид, че този континент е населен от над 924 милиона души, живеещи в 55 различни страни. Моля, обърнете внимание, че Африка съвсем не е толкова страшна, колкото понякога е нарисувана - това е наистина невероятно и дори мистично място с неподражаема флора и зашеметяваща фауна.
Когато отивате в Африка, не забравяйте да вземете предвид климата на този континент и нивото на вашата физическа подготовка. Африканският континент е разположен в ниски ширини и по-голямата част е разположена между тропиците, поради което слънцето е в зенита си по обяд. През лятото температурата в африканските страни не пада под 25 ° C, като понякога достига около 40 ° C. Що се отнася до зимните месеци, те могат да се нарекат по-хладни - не по-ниски от 9 ° C. Климатът в африканските страни се различава не толкова в температурните колебания, тъй като е горещ в целия континент, колкото в нивото на валежите и сезоните му. Областите на Гвинейския залив и басейна на Конго в Заир могат да се похвалят с максимално количество валежи. Количеството на валежите тук е наистина невероятно - от 2500 мм годишно до 8000-9000 мм по склоновете. Интересното е, че в северните райони годишните валежи едва достигат 300 мм.
Въпреки факта, че Китайската народна република все още се смята за най-гъсто населената страна, африканското население се опитва да се справи и всяка от тях расте с темпове на растеж с почти 2,3%. Ако тази тенденция се запази, след 13-15 години населението на Африка ще бъде около 1,5 милиарда.
Можете да общувате в Африка на английски, френски и арабски, както и на множество африкански езици, като йоруба, малагийски или суахили.
Ако говорим като цяло за всички култури и народи на този континент, то те са многобройни, започвайки с пигмеите, обитаващи тропическите гори, и завършвайки с номадите в пустинята и различните племена в необятните равнини. Общо в Африка има повече от 120 народа и обхватът на разпространение на някои народи завършва само с едно или две села. Сред най-многобройните, с повече от 10 милиона души, са хауса, араби, йоруба и фулбе, мадагаскарски и зулу.
Въпреки различни предразсъдъци, истинската африканска кухня е много разнообразна и най-важното - уникална. Подобно на други страни в света, кухните на африканските страни се различават значително в зависимост от региона и района на местоположение. Риба, маринована в джинджифил, домати, известния лют червен пипер и други чилийски ястия, може да се опита в Източна Африка, както и в Нигерия. Що се отнася до сенегалската кухня, влиянието на Франция е ясно изразено тук, както е илюстрирано от многобройните зеленчукови ястия, използването на сок от лайм в процеса на готвене, както и всички видове маринати, лук и чесън. Най-често използваните масла са палмово, кокосово и фъстъчено.
Страните от Южна Африка са известни преди всичко със своите червени и бели вина и наистина алкохолните напитки са техният отличителен белег. Например, меденото вино Tej, чиято рецепта се предава от поколение на поколение в продължение на много векове, е популярно в целия свят. Етиопия отговаря за традициите на кафе и наистина за всичко, свързано с кафето.
Между другото, именно в тази страна аборигенската кухня е най-развита, включително много ястия от сурово месо, подправени с люти сосове.
В кухнята на Мозамбик и Ангола най-силно се усещат европейски влияния, по-специално португалски. Много кулинарни традиции и методи на приготвяне са взаимствани от Португалия. Католическата религия допринесе за въвеждането на постните и месни дни в африканската кухня, въвеждането на липи, лимони и портокали в храната, както и голямо количество риба.