Всичко за кумквата - най-добрите рецепти

Често използван за украса на коктейли, кумквата е изненадващ цитрусов плод в готвенето. Загризете се за този остър плод, за да откриете всички негови кулинарни тайни.

най-добрите

Откъде идва кумквата? ?

Кумкватът или "златният портокал" е цитрусов плод, роден в провинция Кантон в Китай. Ако все още имаме проблеми днес да определим точния произход, плодовете се споменават в литературата за първи път през 1178 г. Някои текстове на санскрит дори предполагат, че кумкуатът е бил добиван в Азия в продължение на 4000 години преди завладяването му от Близкия изток след това от средиземноморския басейн, върнат от изследователите. През 1846г, кумкуат пристига в Европа, представен от Робърт Форчън, почетен изследовател на чайния маршрут. Дължим му ботаническото име: Фортунела.

Днес кумкват се изнася основно от Флорида, Калифорния, но също така и от средиземноморските брегове, Перу, Бразилия или дори Индонезия и Индокитай. Възможно е да се консумират френски кумкуати от Domaine de la Jouasse (Прованс).

4 неща, които трябва да знаете за кумквата

Как се яде кумкуат ?
Този цитрусов плод с малък остър вкус влиза прекрасно сладки и солени ястия. Подобно на много плодове, кумкуатът може да се яде и просто. За да разкрие всичките си вкусове, изберете ярко оранжев плод с твърда текстура.

Преди да ядете, пуснете кумкуата под вода, за да отстраните всички примеси и остатъци от пестициди. Кожата на кумквата наистина е годна за консумация.