Всичко за Кумкуат е; златни портокали; и нейните невероятни свойства

На рафтовете на руските магазини от време на време се появява необичаен плод - малък, със златиста обвивка, наподобяващ овално жълт портокал и с вкус - най-сладката мандарина. Реч за кумквата, което на китайски означава „златен портокал“. У нас на няколко имена са дадени кумкуат-кинкан, „златна ябълка“, „китайски мандарини“ и фортунела.

Какво е кумкуат: Дискусии за произхода

Кумкуат е дърво със средна дължина не повече от метър и половина, с вечнозелени листа и големи бели цветя с деликатен аромат.

Плодовете му имат богат жълто-оранжев оттенък; И формата им наподобява грозде, а не портокали. На дължина тези плодове не надвишават 5 см, а средната им ширина е 2-3 см. Това е най-малкото цитрусово дърво, познато на Земята.

И един от най-вкусните. Сладкото му месо напомня на мандарина, но има по-кисел оттенък и много по-малко сок. За разлика от други цитрусови плодове, кумкуатът не е създаден за почистване: меката и тънка кожа има приятен сладникав вкус, който не разваля малко горчивина. Ако си спомним полезните свойства на кората на този тропически плод, лесно е да разберем защо „златната ябълка“ е придобила такава популярност в повечето страни по света.

До 1915 г. ботаниците са били изключително противоречиви относно видовете на това растение. Въпреки факта, че принадлежи към цитрусовите плодове, поради някои различия беше решено кумкуатът да бъде отделен в отделен вид - fortunella.

Сега в света има повече от дузина разновидности на кинкана:

"Nagami" е най-известният от сортовете. Неговият сладко-тръпчив плод има жълто-оранжев цвят и класическа овална форма.
Устойчивост на замръзване "Marumi" - техният сплескан външен вид, те са малко като круша. Тези дървета достигат три метра височина, а стволът и клоните са покрити с остри тръни.
Хонконгският кинкан се счита за най-малкият цитрус в света. Оранжево-червените плодове достигат размер от 1,5 - 2 cm.
Японският сорт "фукуша" е известен със своя пикантен аромат, а сладките и сочни плодове достигат 5 см дължина.
Но малайският кумкуат е много декоративно растение: плоските му оранжеви плодове не са подходящи за ядене.

Благодарение на усилията на генетиците, светът е видял няколко хибридни сорта, които съчетават характерните свойства на различните плодове: лайкват, кумандарин, лимонкват, каламондин и други. Много интересен е сортът "портокалов нипон" - това е кумкуат, кръстосан с растение уиншиу.

География на разпространение

При естествени условия кумкуатът расте в много тропически страни: Япония, Гърция, Италия, Испания, Близкия изток и Флорида.

Родното място на кинкана обаче традиционно се счита за южните провинции на Китай. Поради тази причина кумквата често се нарича „китайска мандарина“.

Плодът е бил много популярен сред благородното имущество на Небесната империя, поради което описанията му се намират в древни свитъци от ХІІ век.

В Европа кумквата се появява едва през 1846 г., когато британският учен Робърт Форчън представя това любопитство на лондонското градинарско изложение.

Ползата и вредата от кумквата

Многото полезни свойства на кумкуата са го направили незаменим не само в кулинарията, но и в съвременните аптеки, козметологията, диетологията, китайската народна медицина.

"Златен портокал" - истинско съкровище от химикали. Включва:

мед,
желязо,
калий,
цинк,
фосфор,
калций,
натрий,
пектин,
витамини от групи А, В, С, Е и Р.

Антивирусните свойства на кумквата са широко използвани в източната медицина за борба с настинките. Полезни качества, особено видими през студения сезон: подобно на всички цитрусови плодове, кинканът помага да се противопостави на инфекциите и да повиши имунитета.

Пресните плодове имат уникалната способност да унищожават кожните гъбички.

Сухият кумкуат поддържа зрение и дори може да коригира късогледство или нощна слепота. Но сухият кумкуат, особено кората, често се използва за терапевтична ароматерапия: миризмата улеснява дишането и помага в борбата с кашлицата.

Освен това етеричното масло от растението насърчава активното производство на ендорфини, които повишават настроението. Ето защо не е изненадващо, че психолозите са се научили да използват това свойство за лечение на депресия, апатия и други състояния на потиснато съзнание.

Плодовете са в състояние да решат проблеми с храносмилателния тракт. Поради високото си съдържание на фибри, той прочиства червата, стимулирайки активността му.

Доказани са и диетичните свойства на кумквата. Киселините в него спомагат за разграждането на холестерола, ускоряват отделянето му от организма и по този начин спомагат за премахването на наднорменото тегло. Въпреки че злоупотребата може, напротив, да причини затлъстяване.

Кой е противопоказан при кинкан

Въпреки полезните си свойства, кумкуат остава цитрусово растение и следователно има редица противопоказания за консумация:

цитрусова алергия;
гастрит и стомашна язва (кумкуат повишава киселинността и поради това може да причини обостряне на заболяването);
заболяване на бъбреците;
бременност и период на хранене (въпреки своите обеззаразяващи и имуномодулиращи свойства, кинкан често причинява алергии при малки деца).

Кумкват в кулинарията

В нашата страна "златният портокал" обикновено се консумира суров, но има много алтернативни начини за употреба:

в състава на сладки салати, сладолед, плодови десерти. Този плод е особено добър за грозде, банани и мандарини;
конфитюр или сладко;
захаросани плодове;
кумкуат, изсушен в захар;
изсушен на слънце кумкат: поддържан от слънцето, той запазва всичките си полезни свойства и въпреки непредсказуемия си вид се слави с великолепния си вкус;
Изсушеният смлян кинкан се използва като подправка за много ястия. Неговият сладък аромат придава специален нюанс, боядисани, месо, сладкарски и млечни продукти.

Отглеждане на кумкуат у дома

Изненадващо, екзотични "златни портокали" могат да се отглеждат у дома. Кумкуат е известен със своето недоволство, така че няма да донесе специални проблеми на собствениците си. Отглеждането на тропически плодове изисква по-малко усилия, отколкото грижи.

Има няколко прости изисквания, спазването на които гарантира здравословен растеж на инсталацията: