Всичко за; яйце
Често използвани в любимите рецепти на французите, яйцата могат да се дегустират във всички сосове. През повечето време те се ядат за закуска и дори включват съставките на сладкиши или сладкиши. Освен това, поради невероятното си богатство на протеини, яйцата могат перфектно да заместят месото. Преди да ги консумирате редовно, е необходимо да знаете техните ползи за здравето и рисковете, които могат да причинят. Съсредоточете се върху важната информация, която трябва да запомните за тях.
Произходът на яйцето
Яйцето е част от човешката диета от хилядолетия. В древни времена финикийците са яли щраусови яйца, римляните тези на синия паун, а китайците тези на гълъба. Едва през 2500 г. пр. Н. Е., Когато хората започват да отглеждат домашни птици, епохата на яйцата наистина започва. През Средновековието яйцето е било основният източник на протеини за онези, които не могат нито да ловуват, нито да си позволят месо. По това време консумацията на яйца е била забранена от Католическата църква по време на постни дни, т.е. за период от 160 дни в годината.
Съставът на яйцето
Ползите от яденето на яйца се крият главно в тяхното съдържание или хранителна стойност. За да оцените техните силни страни, е от съществено значение да знаете подробно техния хранителен състав.
Каква е хранителната стойност на яйцето ?
Яйцата са преди всичко отличен източник на качествени протеини, омега 3 и незаменими аминокиселини, а именно лизин и метионин. В допълнение към това, той съдържа триглицериди и фосфолипиди. Съдържанието му на холестерол е 300 mg, което е препоръчителната дневна доза. В допълнение, яйцето е снабдено с витамини като витамини D, A и E, както и витамини от група B (B2, B5, B9 и B2). Освен това в него присъстват и микроелементи като селен, фосфор, цинк и натрий. В допълнение, яйчният жълтък съдържа 2 антиоксиданта от семейството на каротеноидите, а именно лутеин и зеаксантин. Състои се и от холин, елемент, който играе съществена роля в развитието и функционирането на мозъка.
Колко калории има в яйцето ?
Обикновено, средно голямо пилешко яйце осигурява около 87 Kcal. Този брой обаче варира в зависимост от качеството на яйцето и начина, по който е приготвено. Например, меко сварено яйце показва около 146 Kcal, бърканото яйце дава 166 Kcal, а пърженото яйце само 91. Тези цифри обаче не са тревожни, тъй като яйцето остава ключовата съставка. Диетична програма или диетично хранене за отслабнете. В допълнение, тя включва менюто с протеини, което ви позволява да отслабнете лесно и в дългосрочен план.
Сезоните на яйцето
Кокошката обикновено спира да снася през есента и зимата. По същия начин тя снася яйцата си през пролетта (април и май). Трябва обаче да се помнят някои подробности относно опазването на последните.
Как да разберете дали едно яйце е безопасно за ядене ?
Има няколко начина да проверите свежестта на органично яйце. Най-често срещаното е това, което включва потапяне в купа или чаша студена вода. Ако е изключително хладно, то потъва и остава на дъното на чашата. В противен случай яйцето ще плава в центъра или ще се издигне на повърхността. След това трябва да се изхвърли, защото негодни за консумация.
Как се съхраняват яйцата? ?
Яйцата се съхраняват в идеалния случай на хладно и сухо място, за да се предотврати растежа на бактерии. Най-доброто решение е да оставите яйцата в хладилника, в оригиналната им опаковка, с главата надолу, така че жълтъкът да остане центриран. Освен това е забранено да се мият преди консервацията им. Това действие рискува да унищожи филма, който предпазва черупката от бактерии отвън. Всъщност най-добре е да ги съхранявате далеч от ароматни продукти като риба, сирене или лук. Също така е важно да запомните, че напуканите или некачествените яйца не могат да се съхраняват повече от 2 дни.
Ползите за здравето от яйцата
Противно на това, което някои хора мислят, яйцата са с високо съдържание на хранителни вещества. Като доказателство той е ценен в различни видове храни и позволява правилното функциониране на тялото.