Всичко за избора на фета, готвенето му

Как да готвя фета, как да го съхранявам, кога да го ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно сирене.

всичко

Фета е сирене, направено от пастьоризирано овче или козе мляко и пастата му е мека.

История и характеристики на фета

От Античността фета се произвежда през Гърция от овче мляко. Заимствано от италианската дума "fetta", което означава "филия", името й датира от 17 век. Именно от 30-те години производството на фета започва да се развива извън гръцките граници. По този начин Франция произвежда близо 20 000 тона годишно в края на 20-ти век. Германия и Дания, които също са големи производители, заменят овчето мляко с краве мляко.

От 2002 г. насам feta има европейско ЗНП (защитено наименование за произход). Оспорено, последното е потвърдено с решение на Съда на Европейските общности през 2005 г. Конкретно, това означава, че само фета, произведено в Гърция от овче мляко, може да носи това име. С други думи, оттогава фетата, произведена във Франция, трябва да е намерила друго име.

Кога да ядем фета

Фета може да се ползва в първи вид от юни до декември; висок е сезонът за дегустация на сирене фета януари до май.

Фета калории и хранителни факти

Прясно сирене с произход от Гърция, фета е по-богати от други пресни сирена като рикота.