Всичко за гуава го изберете, съхранявайте го, гответе го

Как да готвя гуава, как да я съхранявам, кога да я ям за оптимален вкус. открийте всички тайни на този вкусен плод.

изберете

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете вашата гуава
  • Запазване
  • Готвене на гуава

Плодовете му, кръгли или овални сладки плодове, имат жълта или зелена кожа, изпъстрена с черно, когато узреят. Месото на тези крехки плодове, никога по-голямо от круша, е бяло, розово или оранжево, в зависимост от сорта, но вкусът му винаги е подобен на този на праскова и ягода. Съдържа много малки триъгълни семена.

История и характеристики на гуава

Плодът на дървото гуава, роден е на гуаваЦентрална Америка. Принадлежи към семейството на мирта, според ботаниците същите като карамфил, индийско орехче и канела, което предполага силния му аромат. Тази, която ацтеките наричат ​​„пясъчна слива“, се култивира повече от 2000 години и е внесена на Таити от Бразилия в началото на 19 век.

The гуава е дърво с размери между 3 и 6 метра. Той расте толкова лесно, на всякакъв вид почва и независимо от климатичните условия, че много бързо може да стане инвазивен: след това понякога се счита за плевел или дори растителна чума, особено в тропически климат.

Има повече от един сто вида, много различни на вкус и външен вид. Фарангът, например, произведен в Тайланд, има лилав епидермис, докато други имат напукана кожа, а трети, като "Cannonball", имат пръстен на една трета от височината си.

В Западна Индия и Китай много обичаме гуава-ягода, по-малък сорт - с размерите на смокиня, чийто вкус наистина е подобен на този на ягодите (откъдето идва и името му).

При нас се предлагат на пазара само две разновидности гуава:

  • Psidium pyriferum, или пирифера, крушовидна, с розова или светложълта пулпа, понякога бяла. Особено търсен е за приготвяне на конфитюри, желета и сладкарски изделия (паста от гуава).
  • Psidium pomiferum, или pomifera, с форма на ябълка, чиято месо от розова сьомга издава мускусен аромат.

Предлага се целогодишно на щандовете благодарение на вноса от Южна Америка, Тайланд и Африка, но е основно между тях декември и февруари че можем да го намерим по-лесно.

Знаеше ли ? Известна в Африка с лечебните си свойства, пулпата от гуава се използва широко от жените на Тихоокеанските острови, които я правят овлажняващо и регенериращо лечение за кожата на лицето и тялото.