Всичко за динята Свобода на словото (Черновци)
Динята, на първо място, е вкусна. Прочиства черния дроб, горещите вълни от бъбреците, е истински депозит на магнезий, микроелементи, съдържа до 91 процента вода, много захари. Следователно динята има добре познат диуретичен ефект. Също така стимулира жлъчната секреция и ускорява перисталтиката, поради което има жлъчегонно и слабително действие.
Но динята не може да се приеме като лекарство, тя е добре дошла за организма като цяло.
От гледна точка на съвременната класификация, динята е част от семейството на кратуните, което включва и различни сортове тиква, краставица и пъпеш.
Изберете внимателно динята
На първо място, не се препоръчва да се купуват дини извън града, отстрани на пътя, тъй като върху тях се отлага слой прах или други примеси от автомобили, които циркулират заедно. Продавачите, които правят дини на пазара, трябва да имат необходимата документация. Разбира се, динята може да се купи в магазина, но има риск тя да не е напълно узряла. За да могат пъпешите да продължат по-дълго, те се събират много преди да узреят. Те се пекат на пътя, при липса на слънчева светлина.
Човек не може да познае сто процента дали плодовете са узрели и сладки. За да се определи това, трябва да се вземат предвид определени неща. На първо място, цвят. Цветът на динята не трябва да е скучен, трябва да е ясен и контрастен.
Също така се казва, че узрелата диня има суха опашка. Всъщност не е така. Сухата опашка говори за дълъг период на транспорт и съхранение. В узрялата диня опашката има жълт и сух нюанс до известна степен.
Трябва да присъства жълтото петно на повърхността. Това е мястото, където плодовете докосват земята. Ако жълтото петно е по-голямо, това означава, че плодовете не са имали достатъчно слънце и не са добре узрели.
Кората на динята, която купувате, трябва да е цяла, без драскотини, защото там могат да се натрупват вирусите на различни инфекциозни заболявания.
Струва си да проверите дали динята е узряла след звука. Ако ви звучи ясно, когато го удряте, това означава, че е узряло.
"Жена или мъж"?
Често се казва, че динята има два пола - мъжки и женски и че "женските" са по-сладки. Това не отговаря на реалността. Динята е плод, образуван след падането на цветето, така че е женски. Формата и размерът на плодовете зависи само от сорта, а не от нищо друго.
Сервираща диня
Преди да сервирате динята, тя се измива и нарязва с чист нож. Зрелият плод по време на рязане се напуква. Ако ножът навлиза по-трудно в него, това означава, че сте сгрешили при избора на плодовете.
Миризмата на диня е специфична, не може да се бърка с миризмата на други плодове. Ако миризмата му е кисела, тя дори не докосва плодовете. Съдържа нитрати. Ако има по-малко бели семена, това означава, че плодовете са узрели.
Универсален продукт
Динята се използва не само в салати или в момента се консумира. От него можете да отцедите сока, който има прекрасен вкус. Към сока може да се добави портокалов, лимонов или черешов нектар.
Сладкото се приготвя от динена кора. Трябва да се почисти от зелена кожа и да се нарязва на кубчета. Налейте вода и кипете 5-10 минути. След това добавете захарен сироп с лимонов сок и кипете половин час. Оставете го в сиропа за два часа, след това го сварете два пъти. Накрая сладкото се вари, докато достигне необходимото състояние, като стане прозрачно.
Някои фермери слагат мариновани дини в цевта, заедно с краставици. Те се ядат с месо и риба.
Септември е месец на динята, така че се възползвайте максимално от тези прекрасни дарове на природата.