Всичко за чубрицата го изберете, гответе го, пазете го

Как да готвим чубрица, да я консервираме, през кои сезони да я вкусим за оптимален вкус. открийте всички тайни на това вкусно растение.

гответе

  • История и характеристики
  • Най-добрият сезон
  • Хранителна информация
  • Изберете вашата чубрица
  • Запазване
  • Готвене на чубрица

Член на великия семейство labiaceae, чубрицата произхожда от средиземноморския басейн. Тя е особено спокойна леки и варовикови почви и обичам слънцето.

История и характеристики на чубрицата

Известен от началото на нашата ера, той е пресичал цивилизациите с репутацията на бивш афродизиак и да може да регулира топлината. Може би това се дължи преди всичко на нейната латинска етимология "satureja", което означава сатира трева (митологично същество получовек, полукоза). Римляните и гърците също го оцениха изключително много, защото беше много преди пристигането на пипер и лют червен пипер, един от най-пикантните подправки в кухнята. Провансалите, в чиято кухня това е станало от съществено значение, го наричат ​​другаде "магарешка чушкаМалко по малко, ние също открихме храносмилателни свойства както и стимулиращо и успокояващо: тя беше тогава толкова популярен в кухнята, колкото и в аптеката.
За да се обработи, разсадът трябва да бъде засаден през април и май.

Ние различаваме два вида които са относително различни:

  • лятна или градинска чубрица: едногодишно тревисто растение, косматите му стъбла носят дълги и тесни листа, яркозелени на цвят. През лятото се появяват бели до бледорозови цветя. Този сорт има деликатен и доста сладък вкус.
  • планинска или зимна чубрица: този е многогодишен, полу-вечнозелен. Основата на дървесните му стъбла образува малък, компактен храст от тъмнозелена зеленина. Цветовете му, разположени само в края на клоните, са лилави. Има мощен и остър аромат.

Кога да ядем чубрица

Чубрица, която ще се опита през месеците от март до ноември.

Пикантни калории и хранителни факти

Чубрицата е известна от векове със своите регулиращ ефект върху топлината. Латинският поет Марциал също го е нарекъл „трева на любовта“ в своите епиграми. Дори днес нейната същност се използва в ароматерапията за преодоляване на проблеми със сексуалната недостатъчност. В допълнение, това многогодишно растение съдържа феноли, вещества, които му придават добродетели тоници и стимулиращо. По този начин имунната, кръвоносната и неврологичната системи се възползват от тези ефекти. При триене е отлично средство за преумора, хипотония и временна депресия.