Всичко за черешата

всичко

Обобщение

Кога и как се появи черешата в нашите овощни градини ?

Черешовото дърво вече е присъствало в Европа 3000 години преди нашата ера (следи от него са открити в швейцарските езерни градове от каменната ера), но всъщност не знаем откъде наистина е произлязло (вероятно от Средния Изток).

Гърци и римляни познавали добре черешовото дърво, поне в неговата „дива“ форма на черешово дърво. Генерал и хранител Лукул би донесъл от военните си кампании присадки от добри сортове, поне така твърди натуралистът Плиний.

При нас от Средновековието черешата беше един от най-популярните плодове. По време на Ренесанса ние вече знаехме как да си набавим ранни череши. Луи XV, голям любител на черешите, насърчава отглеждането и развитието на нови сортове. И в края на 19-ти век Монморанси се слави с реколтата си от череши: парижани се стичаха там през лятото, за да опитат киселите и ароматни череши.

Днес у нас са изброени над 200 сорта, но се отглеждат само десетина.

Какви са различните сортове череши ?

Има три основни групи череши:

  • "кисели" череши:

Череши от Морело и Монморанси, специално предназначени за приготвяне на череши в ракия.

  • "Английски" череши:

предназначен за консерви, конфитюри и ликьори, и не е широко култивиран.

  • "сладки" череши:

bigarreaux и guignes (които осигуряват Kirsch).

Търгуваните череши са bigarreaux, които дават сладки, ароматни плодове и чиито вкусови качества са добри, дори отлични.

- "Бурлат»(Края на май): ранен сорт, големи червени до лилави плодове, лъскава, умерено твърда плът. 50% от продукцията.

- "Старк Харди Гигант»(Началото на юни): големи лилави до черни плодове, фино набраздени, светлочервена плът, сочна.

- "Ван»(Средата на юни): големи блестящи червени до лилави плодове, розова плът, сочни.

- "Връх»(В средата на юни): много голям червен до червен плод, блестяща, бледорозова плът.

- "Reverchon»(Средата на юни): големи ярки плодове от кармин, много твърда плът, розови.

- "Наполеон»(Средата на юни): големи ярки плодове от кармин на бледожълт фон.

- "Слънчев изблик»(Средата на юни): много големи оранжево-червени до червени плодове, табби, светлочервена плът.

- "Гигант от Хеделфинген»(В края на юни): големи лилаво-лилави плодове, червена плът, сочни.