Всичко за битовите митове и реалността, ползите за човешкото тяло, бирените традиции в различни страни
Бирата е най-старата алкохолна напитка от много хилядолетия. Във Вавилон, в зората на човешката цивилизация, преди повече от 8000 години, беше приготвена тази прекрасна напитка. По-късно варенето на бира се разпространява в Етиопия, Египет, Гърция, Персия и Кавказ. В древен Египет по време на археологически разкопки са открити амфори, празни, но с останки от някаква течност. Те бяха изпратени за анализ в специална лаборатория и след проучване беше установено, че бирата се съхранява в тези амфори. Така че рецептата за напитката е възстановена под кодовото име "Древна египетска бира".
Съвременните пивоварни произвеждат много марки бира, но всички те, с малки изключения, се различават малко помежду си. И по-рано в Съветския съюз се вари няколко вида бира (общосъюзна - "Жигулевское", "Бархатное", "Рижское", "украинско", "Мартовское", "Невское", "Столично", "Портиер" - и някои други местни производства), но всички те имаха свой оригинален, уникален вкус.
Интересни факти за бирата
Интересното е, че специални закуски обикновено се сервират с бира. В допълнение към общопризнатите варени раци, скариди, омари, омари, раци и сушени морски дарове (риба, калмари, октопод), всяка държава има свои собствени национални фаворити. В Чехия това са колбаси, в Германия - репички (дори има специален сорт "Мюнхен за бира"), в балтийските държави - солени теста с кимион, във Франция - сирене, някъде - накиснат грах, а някъде - осолена извара с билки ... Солените ядки за бира и всякакви крутони, чипс също са много популярни навсякъде.
Вредно ли е за здравето пиенето на бира?
Има много митове за бирата и това митотворчество е създадено от някои ревностни фигури и пропагандисти на трезвия начин на живот. И така, какво е митът за бирата и какво е реалността? Бирата вредна ли е за здравето или, обратно, здравословна?
Най-разпространеният, непотвърден "факт" казва, че бирата е много нездравословна и няма никакви полезни свойства. Но това не е така. Според повечето учени, ако не злоупотребявате с тази напитка (при дневна норма от 0,5 - l), тогава тялото на здрав човек не изпитва никакви неприятни последици. Напротив, бирата е богата на такива основни витамини като В1, В2, В6 и РР, а горчивината горчивина, съдържаща се в нея, стимулира секрецията на стомашен сок, като по този начин помага за подобряване на храносмилането. Пиенето на напитката също има положителен ефект върху състоянието на кожата и косата. В умерени дози бирата се препоръчва дори за спортисти.
Често от тези, които уж „знаят всичко за бирата“, можете да чуете, че тази напитка е източник на много болести. Отново, не. Бирата не само снабдява тялото с хранителни вещества, но и го предпазва от болести. Благодарение на изследванията на чешки и немски лекари е установено, че пиенето в умерени количества намалява риска от сърдечно-съдови заболявания, бъбречни камъни, подобрява състоянието на стомаха при гастрит и язвена болест. Според някои изследователи дори е възможно да се възстанови лигавицата му. Италианските учени от Института по тумори в Генуа също допринесоха за общата касичка, след като установиха, че бирата има ясни противоракови свойства, предотвратявайки развитието на злокачествен тумор. Повечето от антиканцерогенните вещества се намират в хмела, така че бира с горчив вкус и по-плътна пяна е по-здравословна. Между другото, пиенето на безалкохолна бира също е добра превенция срещу рак, намалявайки риска от заболяване с 85%, при редовна употреба.
И ето още една история на ужасите - бирата, за която се твърди, че с редовна употреба, може да превърне мъжете в жени. Това заключение се основава на факта, че напитката от хмел съдържа женските хормони фитоестрогени. Всъщност, според учените, бирата не може да наруши хормоналните нива (не се наблюдава уголемяване на гърдите, тазовите кости не се разширяват, гласът не се променя, потентността не изчезва). Такива нежелани странични ефекти е малко вероятно да се появят, тъй като концентрацията на фитоестрогени (подобно на женския хормон естроген) е изключително ниска. И за да натрупате дори минимално количество от тях в тялото, трябва да изпиете 20 тона бира наведнъж (около половината от железопътния резервоар) и трябва да пиете много бързо, така че фитоестрогените да не се разпадат в тялото.