Всичко за антиоксидантите

Говорим много за това в храненето, възхваляваме ползите от тях. Но какво точно представляват антиоксидантите? Къде се намира? Каква е тяхната роля? Преглед на подробности за тези застаряващи бойци.

Антиоксидантите са молекули, намиращи се в храни като плодове и зеленчуци, кафе, зелен чай, червено вино, например. Те се събират в 3 вида хранителни семейства: витамини, каротеноиди и полифеноли.

Хранителни източници на антиоксиданти

Витамините като антиоксиданти

Две мастноразтворими витамини (разтворими в мазнини) и един водоразтворим витамин са най-антиоксидантът: AT, Е и СРЕЩУ.

Витамин А (или ретинол)

Витамин А се произвежда от тялото от бета-каротин, осигурен от консумацията на зеленчуци, плодове или микроводорасли. Може да се доставя и директно чрез храна чрез животински продукти (масло, черен дроб, сирене и др.).

Идеално е да имате и двата източника на витамин А, особено по време на лечение с детокс. Вегетарианците нямат недостиг, тъй като го намират в зеленчуците и млечните продукти, когато ги ядат.

Витамин Е (токофероли)

Витамин Е се осигурява от храната, в растителни масла като пшеничен зародиш, арганово, слънчогледово или рапично масло, но също така и в лешници и сухи бадеми. Той присъства и в някои плодове и зеленчуци като авокадо, аспержи, домати и зеле, къпина и касис.

Противовъзпалителен антиоксидант

Токотриенолът е a антиоксидант което помага да се поддържа добро артериално здраве, противовъзпалително е и може да понижи холестерола. Токотриенолите са подобно на витамин Е.

Освен това те спомагат за намаляване на кръвните топки, образуването на тумори, увреждането на ДНК и клетките. Те също така помагат за намаляване на клетките на рак на гърдата, както и на рак на простатата. И накрая, токотриенолите понижават нивата на холестерола.

---