Всичко това; трябва да знаете за нар

Нарът, чието научно име е Punica granatum, е храст с височина от 3 до 5 м, принадлежащ към семейство Punicaceae. Класифициран като зрънце, нарът е червен и кръгъл, с диаметър около 5 до 12 см. Неговата пулпа е дебела и съдържа стотици сладки и леко тръпчиви семена, наречени нар арили. Свързан с много култури, нарът символизира приятелство и лоялност, невинност и чистота, успех и сила, природа и плодородие. Освен различни вярвания, този плод е особено ценен заради мощните си лечебни свойства.

Истории и произход на плодовете от нар

Роден в Близкия изток и Мала Азия, нарът се отглежда от 2000 г. пр. Н. Е. Първо е отнесено от финикийците в Средиземно море. Оттам тя навлезе в Европа. Нарът има голямо историческо значение, тъй като е част от културния произход на много народи. Лечебните свойства на този плод са известни от древни времена. За гърците нарът е бил символ на плодородие. Той също е бил посветен на богинята на любовта и красотата Афродита. За евреите този плод символизира надеждата, че новата година ще бъде по-добра от току-що приключилата. В Рим тя беше символ на реда и богатството. В съвременната култура нарът често се изобразява в изкуството, бижутата, платовете, артефактите и подаръците, подарявани по време на тържества. Днес той е най-известен с многобройните си хранителни вещества, необходими за правилното функциониране на тялото.

Внушителният хранителен профил на нар

Punica granatum съдържа повече от осемдесет фотохимикала, освен микроелементи, разпределени в цветята, плодовете и кората на дърветата.

Какви са причините да добавите този „райски плод“ към вашата диета ?

Нарът е богат на биоактивни растителни съединения, като представя в състава си антоцианини, кверцетин, фенолни киселини и танини. Нарното масло е богато на пунинова киселина, защото се извлича от ядки. Различава се от екстракта от нар, богат на елагова киселина.

Сокът от нар има три пъти повече антиоксиданти от гроздето, боровинките, портокаловия сок и дори повече от зеления чай и виното. Две уникални вещества в нара са отговорни за повечето от техните ползи за здравето: пуникалагини и пуникова киселина, известна още като масло от семена от нар. Тези антиоксиданти участват в борбата срещу свободните радикали, т.е. в борбата срещу клетъчното стареене.

Нарът е един от най-богатите на манган плодове, а съдържанието му на витамин В2 (рибофлавин) е едно от най-високите. В допълнение, той е богат на пектин, флавони, фолиева киселина, лимонена киселина, ябълчена киселина, винена киселина, фибри, витамини Е, В1, В3, В9, фосфор, мед, желязо и цинк.

Колко калории за семена и масла от нар ?

Хранителната стойност на 100 g нар арил е приблизително 75 kcal. Това количество съдържа още:

7,5 g въглехидрати;
0,4 g протеин;
0,2 g фибри;
5,7 mg витамин С;
0,8 г манган;
3,5 mg провитамин А;
275 mg калий;
3 mg магнезий;
0,2 µg мед;
0,7 mg цинк;
0,1 mg тиамин В1;
0,2 mg рибофлавин В2;
0,6 mg натрий;
8 mg калций.

Кога и как да ядем нар ?

Реколтата от нар се провежда от септември до декември. Това е идеалният сезон да го консумирате в свежа, естествена форма. Като всеки добър плод, капацитетът и гъвкавостта на нар дава възможност за няколко кулинарни приложения. Може да се консумира под формата на сок. Можете също така да смесите семената му със зърнени храни, овесени ядки, кисело мляко или да ги сложите в салата. Неговият сок може да се използва за приготвяне на сосове, дресинги и конфитюри, придавайки на храната екзотична нотка. В комбинация с други храни, нарът е идеален за подобряване на вкуса му.

Не изхвърляйте пулпата! Използва се със зелен чай, известно е, че е естествен антибиотик срещу инфекции на гърлото благодарение на своите противовъзпалителни свойства. Трябва да се помни, че резултатите от проучванията не са конкретни по отношение на количеството на този плод за консумация. Предложението е да включите нар като част от здравословната диета, съчетана с добри навици на живот.