Брезова захар (ксилитол) от Tautona, произведена от бреза само с най-добро качество; t е достатъчно добър за нас
Намазан плод от боровинки лукс (с брезова захар)
Състав: боровинки (75%), ксилитол (от бук + бреза), ябълков пектин, лимонена киселина, калциев цитрат
Подсладено само с ксилитол от бук + бреза
190 г/75% плодово съдържание
(100 g = 2,58 евро)
Специалитет сред плодови намазки, конфитюри и конфитюри.
Боровинката (Vaccinium myrtillus) в региона се нарича още боровинка, къпина, черница, горска боровинка, горски плодове, черна боровинка, коза, червена боровинка или сенна боровинка. Принадлежи към семейство Хедър. Храстът може да нарасне до 30 години, да достигне височина до 50 см и да цъфти от май до юни. През есента тогава дава вкусните, кисели, синьо оцветени плодове.
Боровинките са изключителен вид плодове както за прясна консумация, така и за използване в кухнята. Поради съдържанието на танин и пектини, сушените плодове са популярно народно лекарство за диария, особено сред малките деца. Пресните плодове, консумирани в големи количества, от друга страна имат слабително действие.
Плодовете са богати на витамини и минерали. От тях се правят и боровинково вино и ликьор.
Плодовите намазки не са конфитюри, тъй като според регламента за конфитюри те трябва да имат най-малко 55% съдържание на захар.
Нашите спредове се приготвят и пълнят на малки единици. Те не само не съдържат захар, но и имат много високо съдържание на плодове. В зависимост от сорта, съдържанието на плодове е между 67% и 75%. Това ги прави по-ценни в сравнение със сладка, но и по-чувствителни към топлина, светлина и микроорганизми.
Следователно хигиената по време на употреба е също толкова важна за трайността, колкото и стерилният процес по време на производството. Високото съдържание на киселина в плода има и консервантен ефект.
Нашите съвети за безгрижно удоволствие:
* Съхранявайте плодовите намазки на хладно място и защитени от светлина. Те принадлежат в хладилника най-късно след отваряне.
* За изваждане използвайте само чисти прибори за хранене и никога облизани лъжици.
* Във въздуха във всяка стая има спори и микроби. Следователно една отворена чаша не трябва да стои ненужно дълго на масата за закуска.
Тези „закони на природата“ се прилагат за всички плодови намазки, независимо дали са подсладени със захар, концентрирани сокове (с високо съдържание на фруктоза) или ксилитол, независимо дали се произвеждат в големи количества за супермаркети и дискаунтери или се приготвят в малки единици, както е в нашата фабрика.
Хранителни стойности на 100 g
Калорична стойност 470,1 kj/112,3 kcal
Яйчен белтък 0,23 g
Въглехидрати 32,0 g
Мазнини 0,31 g
Пазете се от домашни любимци!
При някои животински видове (напр. Кучета, говеда, кози, зайци) ксилитолът води до отделяне на високи нива на инсулин, което може да доведе до животозастрашаващо спадане на нивата на кръвната захар (хипогликемия). Винаги дръжте ксилитола далеч от животни.
Процесно инженерство за дълготрайност
Повърхностите могат да бъдат надеждно дезинфекцирани в рамките на няколко секунди, като се използва ултравиолетова светлина в UVC диапазона. UVC дезинфекцията е студена и екологична, работи без използване на химикали и без остатъци. По този начин се инактивират вируси, бактерии, дрожди, плесени и други микроорганизми. Поради физическия принцип не могат да се развият мутационни съпротивления.
Използваме UVC светлина за дезинфекция на въздух (комбиниран процес на циркулиращ въздух). Капаците и бурканите се стерилизират на пара при около 175 °. След това плодовата маса се пълни в чашите при температура на почти кипене. Те се затварят и съхраняват за кратко време с главата надолу. При по-нататъшния процес те се поставят в охлаждащо устройство, при което температурата им се понижава до под 30 ° в рамките на 5 минути. Процесът на охлаждане насърчава желирането и стабилизира собствените цветове на плодовете.