Всичко се продава в миокастора

Месо, пастети, козина, сапун, слонова кост: Defoix са избрали миокастора за разнообразието на своите продукти.

Елизабет и Антоан Дефоа започват да отглеждат миокастори през 1988 г. „Когато спряхме да произвеждаме агнета за овце през 1982 г., започнахме да търсим друго животно за разплод. Искахме тя да представи няколко обекта и да може да се търгува директно във фермата “, казва Елизабет Дефоа.

Операцията е разположена в извънградски район, в Шато-Ландон, в Сена и Марна. „Това автоматично премахва пернатите животни поради миризмите. Освен това нашата ферма е в списъка, което ограничи възможностите за строителство “, добавя тя. Накрая двойката се влюби в миокастора, едър, послушен гризач, по-известен в нашите региони с името на козината, нутрията. „Нашата кожухарска индустрия беше намерена, благодарение на член на нашето семейство, който вече е в бизнеса. Другите обекти също ни привлечеха. Месото му е бяло и постно, с къса структура, подходящо за всякакъв вид готвене. Неговите мазнини дават масло, което помага за възстановяването на кожата и позволява да се правят сапуни surgras. Зъбите му, изработени от слонова кост, се използват за направата на бижута. '

Идеята дойде, минаха шест години преди първите животни да пристигнат във фермата. „Много е важно да получите информация, да се срещнете със специалисти, да помислите за дизайна на развъждането и най-вече да дефинирате продуктите си предварително,“ продължава Елизабет. Двойката инвестира 53 400? (350 000 F), за да започне дейността. - Построихме двадесет и две външни колиби. Всеки от тях е с площ 15 m² и включва подслон и басейн, където водата циркулира непрекъснато. „Около десет колиби, приютяващи мъжки и четири до пет женски, се използват за размножаване. Останалите са предназначени за угояване на двадесет до двадесет и пет миокастора. „Кланицата е създадена три години след пристигането на първите животни. Изградихме го сами с 9 150? (60 000 F). '

---