Всичко се използва; Вкусът е правилен!
Захарното цвекло е истински универсал. Дали като тор, суровина, фураж или захар: той може да бъде напълно рециклиран - без отпадъци.
Съвременните прибиращи машини отделят листата на цвеклото по време на прибиране на реколтата. Нарязани, те или остават на полето като тор, или се хранят с животни. Три четвърти от самото захарно цвекло се състои от вода. Голяма част от него се изпарява и кондензира отново по време на производството на захар. След това се използва отново, например за измиване на цвеклото.
Захарното цвекло се нарязва във фабриката на така наречената пулпа от цвекло. Захарта се извлича от тях с вода. След отстраняването на захарта пулпата от цвекло съдържа само около осем процента захар. Пресовани и понякога изсушени, те се използват като храна за животни.
Суровият сок се образува чрез отстраняване на захарта от клетките на цвеклото. Това се приготвя на няколко етапа. Накрая захарта кристализира. Това, което остава, е меласа - тъмен сироп, който все още съдържа около 50 процента захар. По-нататъшната кристализация на домакинската захар вече не е възможна с меласа.
Две трети от меласата, произведена в Германия, се преработва във фураж и се добавя например пулпа от цвекло. Меласата се използва и в производството на дрожди, производството на биоетанол и във фармацевтичната индустрия.
Фактът, че за производството на 1 килограм захар са необходими около 7 килограма цвекло, може да обърка. Но причината е, че три четвърти от цвеклото е вода. Съответно захарта съставлява почти две трети от твърдите съставки на захарното цвекло - впечатляващ дял.