Всичко от Des “Нова дума” Словашкият ежедневник и портал за новини в Словакия
5 януари 2007 г. 8:00 ч
Добра ли е информацията? Вярно е, че той е непобедим в сърбо?
Баба беше непобедима. В печенето така или иначе. От него научих парче сърбо. Помогнах му, когато го направи. Тъй като той не е, аз пека. Има дни, в които и аз обичам да готвя. Момчетата обичат моята готварска решетка. Лако, синът ми, и Золи, партньорката ми.
Те също получиха леща на Нова година?
Не можех да го пропусна. Не исках това да е референция в края на 2007 г., защото имахме по-слаба година, защото не започнахме с обектив.
Нова година, така че ...
не готвих. Новогодишната нощ изобщо не е важна за мен. Прекарах го по много начини. У дома, сам, в компанията на голямо парти, в компанията на лошо парти, на закрито, в театъра, в чужбина ünk излязохме да караме ски в Австрия, намерихме уютна кръчма в планината, музиката свиреше, пеехме, имаше фойерверки, танцувахме на открито, в палтата и шапките си Син Дунав орбита и разбира се хапвахме хубави. Беше божествено.
През делничните дни, преди да започне да готви, той удря готварската книга?
Не не не. Ядем прости ястия, деликатеси, които могат да се приготвят бързо. Когато питам сина си какво да готвя, той винаги взема решение за пастата. Италианската кухня е на наша страна.
Тогава пълнената патица не може да се говори?
Топки от фазан на гърди с портокалов сос? Но и вие можете да го опитате! Много харесваме ястия от дивеч. Особено фазан или токачки, супа. Можете да направите брилянтна яхния от ребра на глигани. Или елен с конфитюр от червени боровинки! Колко е вкусно! И винаги подправям чувството. Една щипка, четири щипки, седем очи от пипер ... винаги успяват!
От когото скри най-големите трикове?
Започнах да готвя, когато животът ме принуди. Когато бях на двадесет години. Дотогава ядях вкъщи и правех диети в колежа. Майка ми обикновено готвеше през уикендите или празниците, наистина районът на баба ми беше кухнята. Не стоях до него, просто видях какво прави. Това, което най-много не ми хареса, беше рязането на кокошка на панела в малкия кухненски бокс. Течеше кръв и той за миг постави кокошката над газовия котлон, когато вече я беше отскубнал. Супата имаше добър вкус, обичах я, но нямаше да хвана кокошите крака.
На двадесетгодишна възраст, когато смело се беше нарязал на каквото и да било, понякога успяваше да сготви нещо, което не можеше да хапне.?
Когато трябваше да се откажат два улова?
Очаквах бившия си съпруг с пълна вечеря. Трябваше да се направи доста бързо и това може да е проблемът. Грабнах чайника, от който се страхувах дотогава, и оттогава се страхувам. Исках да направя яхния, която се прави в саксията за половин час, иначе можете да я разбиете дълго време. Пуснах парата, сложих вода в нея, докато разбърках тестото за палачинки. Когато усетих, че яхнията е готова, отворих саксиите и съдържанието беше напълно овъглено, черно. Няма проблем, мислех, че палачинките са там, но го смесих толкова тънко, че не се събра, цялото нещо се разпадна, нищо не се получи. Там изхлипах над изгорялото месо и тънки палачинки, след което изтичах при майка ми и я взех вкъщи от яхнията. Веднъж апартаментът почти се запали. Направих слой. Половин дванайсет през нощта. Купих чинията, напълних я и я сложих във фурната! И си легнах да спя. Забравих за това. На разсъмване се събудих, за да помириша нещо много силно, сладко, но не. Изскочих в кухнята, тя беше естествено пълна с дим, щруделът с две пръчки изгоря изцяло на дървени въглища. Дори не съм готвил в готвач от зловещия случай, но вече съм изпекъл щрудел.