Всичко, което трябва да знаете за умни съвети от хрян и уасаби

Хрянът и уасабито са известни със своя остър и подчертан вкус. Знаете ли, че те са популярни и заради терапевтичните си ефекти? Ето всичко, което трябва да знаете тук!

История

Използван много дълго време като лечебно растение, хрянът (Armoracia rusticana) се превръща в популярна подправка чак в края на 16 век. Острият му вкус се дължи на синапените масла. Използваме корените и листата.

Японският хрян, или уасаби (Wasabia japonica), култивиран в Япония от 10-ти век, е ориенталски братовчед, също много силен на вкус. Използваме коренищата.

Билколечение

Пикантният и пикантен характер на корените от хрян се дължи на наличието на самите компоненти, които са отговорни за много терапевтични ефекти.
Хрянът е антимикробно средство и действа като деконгестант на носа, синусите и бронхите, което го прави популярно лекарство при настинки и инфекции на дихателните пътища.
Използва се в случаи на инфекция на пикочните пътища поради антисептичните си свойства и диуретичния си ефект.
Уасаби е известен със същите свойства.
Не превишавайте количествата, използвани за готвене, ако сте бременна или кърмите.

Градинарство

Хрян е издръжливо многогодишно растение с месест, разклоняващ се корен и много големи продълговати листа от 20 до 50 сантиметра (8 до 20 инча).
Малки цветя се появяват в края на дългите стъбла в началото на лятото. Веднъж имплантиран, хрянът е много труден за унищожаване или преместване.
Препоръчително е да се вдига от земята през есента, за събиране и съхранение на корени за размножаване. Пъстрата хрян ("Variegata") е много красива в контейнер.
Уасаби е полуводно многогодишно растение със сърцевидни листа с диаметър 15 сантиметра (6 инча) и бели кръстовидни цветя в края на стъблата от 40 сантиметра (15 инча). В нашия климат трябва да го сложим в саксии.