Всичко, което трябва да знаете за солта в диетата на детето си
Солта при деца - проблеми
Добре известно е, че прекомерният прием на сол води до високо напрежение в случай на възрастни. Този проблем обаче може да засегне и деца, дори от най-ранна възраст, предразполагайки организма съответно към редица заболявания като: хипертония (което е свързано с появата на много сърдечно-съдови заболявания - увеличена лява камера, артериално запушване, диастолна дисфункция, но също и инфаркт, висок холестерол, коронарна артериална болест), остеопороза, респираторни заболявания (астма поради повишена бронхиална реактивност), рак 
Високо кръвно налягане е най-често срещаният проблем, който предразполага към много сърдечни заболявания в зряла възраст (в проучване на 200 деца над 6 години). остеопороза се причинява от загуба на калций от организма чрез урина, водеща до деминерализация на костите и впоследствие до отслабване на костите/предразположение към фрактури (особено при момичета в юношеска възраст, когато костната маса се увеличава). затлъстяване не се причинява пряко от солта, но води до чувство на жажда и според статистиката консумацията на течности между 4-18 години се състои от подсладени напитки (доказано, че допринасят за затлъстяването).
Сол при деца - препоръки за храна
Фактът, че не добавяме сол по-специално, не изключва шансовете тя да съществува в големи количества в поредица от често консумирани храни . По този начин бисквитите, шунката, сиренето са по-неподходящи в сравнение с киселото мляко и пресните плодове или зеленчуци. Изглежда, че хлябът и зърнените храни помагат за намаляване на приема на сол в организма.
0-6 месеца - 75%, тъй като бъбреците им не са достатъчно развити, за да го обработят правилно и поради тази причина лекарите не препоръчват прием на сол в готвена храна поне до навършване на 1 година . Кърмата и млякото на прах съдържат оптимално ниво на сол и не изискват допълнително, но е важно при последното да се спазват точно инструкциите за подготовка.
След като започнете да разнообразявате, не давайте на деца преработени храни, които не са специално приготвени за тяхната възрастова група (особено сосове, които могат да съдържат голямо количество сол). Също така е важно след като детето започне да яде храна, която обикновено готвите за семейството, да поддържате a минимален/намален прием на сол и изберете домашни десерти за сметка на пакетираните. При тийнейджърите е доста трудно да се ограничи консумацията на чипс, леки закуски и други изключително солени храни, но можете да им обясните рисковете, на които са изложени.
След проучване беше установено, че средният прием на сол в диетата на деца и юноши е 3400 mg, еквивалентно на около 2 чаени лъжички сол, количество повече от двойно от максималното ниво, посочено от Американската сърдечна асоциация; в случай на вече наднормено тегло и деца със затлъстяване, всяка дневна добавка с 1000 mg удвоява риска от хипертония.
Съвети за солта при деца
Първо проверете етикетите на храните на закупените продукти. По този начин високо ниво се изразява чрез a по-високо съдържание от 1,5 g сол на 100 g продукт (или 0,6 g натрий), и а ниско ниво със съдържание по-малко от 0,3 g сол или по-малко на 100 g продукт (или 0,1 g натрий). След това запомнете следните продукти с a високо съдържание на сол: аншоа, шунка, сирене, бекон, маслини, кисели краставички, скариди, салам, осолени ядки, осолена риба, месо и пушена риба, соев сос, екстракт от мая. Следващи продукти може да съдържа много сол: понички, гевреци, сосове за паста, чипс, пица, полуготови ястия, плик/консервирана супа, сандвичи (вече опаковани), кетчуп, майонеза и други сосове, колбаси и дори зърнени закуски. Има голяма разлика в съдържанието на сол дори за една филия хляб (в зависимост от състава и производителя) тя варира от 80-230 mg натрий.
Не забравяйте, че солта също се нарича натриев хлорид, следователно можете да намерите това име и на етикетите. Следващата формула за изчисление може да ви помогне да изчислите приема на сол: сол = натрийx2,5
Помислете, че всяка храна, която ядете или давате на деца, може да окаже значително влияние върху тяхното бъдеще, затова при готвене избирате подправка, като използвате чесън, лук, дори лимонов сок, а когато пазарувате, гледайте етикети с "ниско съдържание на натрий", "без сол". В случай на по-големи деца, можете да се обърнете за помощ към диетолог-диетолог, но ако те не получават солени храни от първите години от живота, няма да ги пропуснат по-късно.
„Солта има определяща роля в детското тяло за балансиране на сърдечната функция, но също така и за поддържане на други основни процеси.
Дозата се различава в зависимост от възрастта на детето, от 2,5 mg сол/ден (до 3 години) до 3 mg (до 10 години). "
Благодарим на д-р Михаела Костин за помощта при написването на статията.