Всичко, което трябва да знаете за протеините
Важна биологична роля на протеините се характеризира с участието им във всички клетъчни процеси. Много протеини показват ензимна активност, т.е. те помагат на клетката да оцелее като катализатор за някакъв биохимичен процес.
Протеините могат да имат и стабилизираща, структурна функция: оформят формата на клетката, извършват вътреклетъчни транспортни процеси, се движат. Други протеини позволяват на клетката да усеща и реагира на стимули от външния свят, като осъзнава потока от информация между клетката и нейната среда.
Нашето тяло по същество се състои от вода и протеини. Нашите кости и стави, ензими и хормони, мускули и кръв също са изградени от протеини. Само имунната система има 1,5 килограма чист протеин. Протеинът е най-важното ни основно хранително вещество. Той е градивният елемент, от който се изграждат животът, настроението и представянето. Липсата му веднага се индикира от организма с негативни реакции. Трябва да се гримираме всеки ден. Нашето тяло е абсолютно необходимо за производството на хормони, поддържането на имунната система, изграждането на мускулите, регенерацията на клетките.
Протеинът е относително „малко гориво“ по време на тренировка - защото тогава въглехидратите ни карат напред. Протеинът може да компенсира само 10% от общата загуба на енергия и е по-скоро основата на производството на глюкоза, образуването на глюкоза в организма.