Всичко, което трябва да знаете за ... Парижката гъба

знаете

Лека кухня ... това е той! Освен това той култивира ползите, дължащи се на своя състав. Сезонност, диетични ползи, съвети за избора, готвенето и съхраняването му: нашият съвет.

Бутонна гъба, какъв сезон ?

  • Гъбата-бутон се отглежда в огромни галерии, потопени в тъмнина. За разлика от горските гъби, това е така на разположение целогодишно.

Диетични

  • Нискокалорични (25 kcal/100 g), гъбата бутон е богат на минерали, калий отгоре и витамини от група В дефицитът на които може да причини невралгия и мускулни крампи при бременни жени.
  • Също така е относително богата на фибри и протеинис.

Избор и консумация

  • Когато е много прясно, гъбата-бутон има ясна глава, която крие хрилете си. Гъбена глава във венче, показваща кафеникави ламели, обратно показва стара, мека и вкусна гъба.