Всичко, което трябва да знаете за мирабелите
Обобщение
Кога и как сливите мирабела пристигнаха в нашите чинии ?
Първите сериозни следи от появата на мирабелите датират от 15 век. Изглежда, че този плод идва от Мала Азия или Изтока, или според други източници, от Китай и би пристигнал в Grand in the Vosges и Jouy-aux-Arches в Moselle.
Това ще бъде херцогът на Анжу и Лотарингия Рене-ле-Бон, който го е въвел във Франция през 13 век, като го е култивирал в Мирабо и Мирабел, преди да си проправи път в Лотарингия.
През 16-ти век Катрин Медичи и нейният син Чарлз IX са били предлагани сливи Mirabelle конфи с захар по време на пътуванията си в Лотарингия.
През 1892 г. епидемия унищожава лотарингските лозя и отстъпва място на удължаването на сливите в началото на 20-ти век. След Първата световна война, между 1920-1930 г., има бум в засаждането на сливови дървета мирабел на мястото на всички лозя, които са били засегнати от епидемията - овощните градини са покрили повече от 10 000 ха през 1935 г. Това масивно засаждане през В допълнение към вкусовите качества, това доведе до икономическа оценка на този плод през 70-те години.
През 1974 г. е създадено братство около сливата Лотарингия за защита и популяризиране на регионалната слива Мирабел.
Какви са различните сортове сливи мирабел ?
Има две основни разновидности:
- Нанси Мирабел
Има оранжево-жълта обвивка, която леко се зачервява на слънце с много сочна и сладка плът с много светъл цвят, тя е най-голямата от мирабелите.
Намира се на щандовете предимно в средата на август.
- Мец Мирабел
По-малка от тази на Нанси, тя има тънка, оранжево-жълта кожа. Купува се и около средата на август.
Ето и другите по-рядко срещани сортове:
- Mirabelle de Bellamira: узрява в началото на август
- Mirabelle de Flotow: падеж в края на юли
- Mirabelle de Miragrande: падеж в края на август
- Късна слива: доста остър вкус; падеж края на септември-началото на октомври
- Ароматизирана септември Мирабел: сладка плът, много ароматна, зряла септември (както подсказва името му)
- Ранна слива Mirabelle: узряла през юли
- Двойна слива от Херенхаузен: жълта и много сладка плът, узряла в средата на септември
Какви са ползите за здравето от слива ?