Всичко, което трябва да знаете за мед от розмарин и неговите добродетели

всичко

Розмаринът е храст, който расте диво около средиземноморския басейн, на слънчев, сух и скалист терен. Сините му цветя винаги привличат пчели, които превръщат нектара си в много ценен мед. Медът от розмарин, известен също като мед от Нарбон, е монофлорен мед, който е успял да спечели признание още от римско време.

Събиране на мед от розмарин

Във Франция медът от розмарин се добива в южната част на Франция, в региона Лангедок-Русийон, близо до Нарбон, масива на Ла Клап, Ле Корбиер и по-рядко в Прованс.
Отвъд Франция се добива главно в Испания, Португалия, Италия, Тунис, Мароко и Алжир.

Розмаринът цъфти от януари-февруари до април-май. Цъфтежът е дълъг, редовен и достига връх в началото на пролетта.
Реколтата от мед от розмарин се извършва много рано и не трае дълго, между края на април и началото на май.
Обем: Обемът на реколтата от мед от розмарин зависи от цъфтежа на розмарина. Колкото по-голям е той, толкова по-голям е обемът на събрания мед.

Характеристиките на розмариновия мед

Аспект: фино зърнест
Текстура: кремообразна, гладка