Всичко, което трябва да знаете за МА протеините

Протеините са градивните елементи на тялото. Често свързани с месо и млечни продукти, те всъщност присъстват в много храни, включително варива.

Протеините, заедно с липидите и въглехидратите, се осигуряват от нашата диета и са от съществено значение за нашето тяло.

Можем да си представим протеин като огърлица от перли в 3D: огърлицата представлява протеина, а перлите представляват аминокиселините, които го съставят. По този начин протеинът е сбор от повече от сто аминокиселини.

Има 20 аминокиселини, 9 от които се наричат „незаменими“, тоест те се доставят изключително чрез нашата диета; докато другите могат да бъдат синтезирани от нашия организъм от други.

Ролята на протеините в нашето тяло

Протеините имат много роли в тялото. Те осигуряват функциите, полезни за живота на клетките и участват в обновяването на тъканите на мускулите, костите и кожата.

Те също така участват в много физиологични процеси, като например:

Имунна защита (антитела)
Храносмилане (храносмилателни ензими)
Синтез на хормони
Транспорт на кислород (хемоглобин)

По този начин в случай на дефицит на протеин могат да се появят много нарушения:

загуба на мускули,
повтарящи се инфекции,
изморен,
глад
или дори забавен растеж при децата, въпреки че последното е станало рядко в западните страни.

Знаеше ли ? Всеки ден част от тялото ни се възстановява благодарение на протеините !