Всичко, което трябва да знаете за кейла

Кейл е растение от семейство Кръстоцветни, близък роднина на главата зеле, броколи и карфиол.

което

Популярността му достига своя връх, когато списание Bon Appétit обявява 2012 г. за година на зелето и избира хрупкаво зеле като храна на годината. Оттогава е намерен на тениски, градински стартерни пакети и безброй модерни рецепти и въпреки че не е едно от най-хранителните растения (това заглавие е собственост на кресон), той съдържа огромно количество хранителни вещества, които можете не ми липсва на чинии.

Кейл и холестерол

Ако имате висок холестерол, зелето може дори да помогне. Изследванията показват, че веществата в растението могат да понижат нивата на холестерола. Ефектът от тези вещества се засилва, ако запарите зелето преди консумация, което можете да направите в гореща вода или в микровълнова печка. Страхотна гарнитура, прост вкус, перфектно допълнен от няколко капки лимон, както и щипка сол и черен пипер.

Кейл и раци

Изследванията все още продължават, но според някои публикувани резултати, кейл редовната консумация намалява риска от рак на пикочния мехур, гърдата, дебелото черво, яйчниците и простатата. Съдържа високи концентрации на каротеноиди и флавоноиди, за които е доказано, че играят роля в превенцията на някои видове рак.