Пури от зеле, говеждо и леща

зеле

  • Порции 6
  • Подготовка 30 мин
  • Готвене 1 ч. 45 мин

Хранителна информация на порция:

Списъкът с рецепти е пълен

Съставките са добавени към вашия списък успешно.

Съставки

12 големи листа от савойско зеле

1 C. (15 мл) зехтин

3 скилидки чесън, накълцани

3/4 lb (340 g) постно говеждо месо

1 кутия (540 ml) леща, изплакнати и отцедени

Нарязана прясна мащерка

3 чаши (750 мл) доматен кулис

1/2 чаша (125 mL) пилешки бульон без добавена сол

Подготовка

  1. В голяма тенджера с вряща подсолена вода бланширайте зелевите листа, докато омекнат, около 5 минути. Поставете листата във вана с ледена вода, за да спрете да готвите. Резерв.
  2. Загрейте фурната до 180 ° C (350 ° F).
  3. В незалепващ тиган загрейте маслото и гответе лука до омекване, около 3 минути. Добавете чесъна и гответе за няколко секунди. Резервирайте в голяма купа. Добавете месото, лещата, солта и черния пипер, мащерката и 500 мл (2 чаши) доматен кулис. Разбъркайте добре с ръце или лъжица.
  4. В 23 cm x 33 cm (9 x 13 in) Pyrex тиган, изсипете останалия сос и пилешки бульон. Вземете около 80 ml (1/3 чаша) от плънката и я поставете в центъра на зелев лист. Сгънете от всяка страна, преди да навиете. Поставете пурите една до друга в съда за печене. Когато всички ролки са готови, покрийте съда с алуминиево фолио и гответе около 1 час 45 минути, докато рулата омекнат.