Хигиенните ресторанти скоро ще бъдат оценени с усмивки

От Джулиан Приал

скоро

Зелена усмивка, за да се каже, че ресторантът отговаря на санитарните стандарти, оранжева за сигнал или дори плачещо червено. Това предлага DGAL, който контролира хигиената на френските ястия.

Публикувано на 11.09.2014 г. 15:35

На входа на ресторантите може да се постави зелена смееща се или плачеща червена усмивка, за да се обучат клиентите за хигиената. Това е поне оригиналното предложение, формулирано този понеделник от Главната дирекция по храните (DGAL), която контролира безопасността на френските ястия.

Смайли вече присъстват в Ню Йорк и Шанхай
„Тази практика вече съществува в някои страни“, оправда в понеделник, 8 септември, генералният директор на DGAL Патрик Дехомон, като посочи като пример Дания, град Ню Йорк или този на Шанхай. „Ще трябва да започнем експеримент от текущата 2015 г. в регион или отдел“, добави той.
За да види бял свят обаче, мярката трябва да бъде приета по време на окончателното гласуване на Закона за бъдещето на земеделието, четвъртък, 11 септември, от Парламента, в който е записан „принципът за прозрачност на резултатите от контрола“., във всички заведения (промишленост и търговско хранене) обясни г-н Dehaumont. „Което означава, че всички граждани трябва да имат достъп до резултатите от проверките. "

Освен това принципът на усмивката на вратата на ресторанта, зелена, оранжева или червена, ще трябва да бъде усъвършенстван, по-специално в честотата на ревизията: „Ние мислим: всяка година? на всеки две години? Няма да напускаме заведение в зелено в продължение на десет години без проверка ”, каза г-н Dehaumont. Докато припомня, че ресторант, класифициран като „червен“, във всеки случай ще бъде обект на интензивен контрол или дори незабавна мярка, нареждаща работата да бъде доведена до стандарт или затваряне.