Всичко, което трябва да знаете за касис - всичко, което трябва да знаете за плодовете - La Cour d Orgères
Малко червено зрънце в вкусно освежаващ вкус, касисът е a съкровище на летния сезон. Богат на витамини и с леко кисел вкус, събужда вкусовите рецептори и детските спомени.
За цариградско грозде кожата е кисела, месото е сладко и ароматно, малко като зрял киви.
Произходът на цариградското грозде
Както много плодове, тези от касис бяха открит в Азия. Във Франция касисът се появява през Средновековието. Тя е тогава считано за лечебно растение, и е особено използва се за лечение на проблеми с храносмилането. Именно от 16-ти век този вкусен малък плод намира своето място във френските градини и на трапезните маси на кралския двор.
От години градът Бар-ле-Дюк е бил считана за столица на цариградското грозде. Сладко от червено касис засято с гъши перо, произведени има истински луксозен продукт. Изглежда, че Алфред Хичкок го е харесвал особено и никога не е ходил в хотел без собствено питие.
Какъв е сезонът на цариградското грозде ?
Цариградско грозде е летен плод. В зависимост от сортовете и мястото на производство плодовете са узрели между юли и октомври.
Различните сортове касис
Съществува много сортове касис. Разграничаваме червено френско грозде на цариградско грозде, по-големи и леко окосмени, които растат индивидуално.
В зависимост от сорта, касисът може да има много различни цветове.
- Има най-различни касис: Черният гигант
- Сортовете Jonkher Von Tets, Wilder, Junifer или fertile de Palluau са ярко червено до светло червено
- Pink Holland или славата на пясъците имат цвят светло розово
- Версай бяло с много леки плодове
- цариградско грозде може да бъде червено или зелено, дори когато са узрели.