Всичко, което трябва да знаете за КАФЕТО; най-използваното лекарство в света; Центъра; Лечебна пролет

Ако сутрешният ви ритуал е да се насладите на чаша кафе или чай, за да си набавите „необходимия“ кофеин, за да сте активни през целия ден, установете, че не сте сами. Кофеинът се използва от милиони хора всеки ден, за да спечели енергия и да подобри концентрацията.

Кофеинът е най-широко използваното лекарство в света. Въпреки че умерената консумация на кафе или чай обикновено е безопасна и има много ползи за тялото, кофеинът също е доста безопасен източник на определени здравословни проблеми.

Какво е кофеинът?

В Съединените щати повече от 90% от възрастните консумират редовно кофеин в количество от най-малко 200 mg на ден - т.е. повече от 400 ml на ден.

Кофеинът е горчиво вещество, алкалоид, който принадлежи към семейството на хетероцикличните съединения, известни още като пурини, и е член на група естествени вещества, наречени метилксантини. Той се съдържа в кафето, чая, ядките на кола, мате, гуараната и какаото.

Химичната формула на кофеина е C8H10N4O2 . Той има молекулно тегло 194,19 грама, разтворим е във вода и много други органични разтворители и има точка на топене 238 ° по Целзий. В чиста форма кофеинът се появява като бели кристали и може да се получи чрез екстракция от естествени източници или чрез синтез от пикочна киселина.

Където се намира кофеинът?

Кофеинът се среща естествено в листата, семената или плодовете на повече от 60 вида растения, включително:

Кафе на зърна - семена
Чаени листа - листа
Ядки Кола - семена
Какаови зърна - семена
Гуарана - семена
Йерба мате - листа
Йоко - черупка

Кофеинът действа като естествен пестицид за растенията и убива насекоми, които се опитват да се хранят с тези растения. Немският химик Фридрих Фердинанд Рунге е първата, която изолира молекулата през 1819 г. Днес изкуственият кофеин често се използва в производството на храни, напитки или лекарства.

За какво се използва кофеинът?

FDA (Администрация по храните и лекарствата) твърди, че това вещество, кофеинът, също е лекарство и хранителна добавка. Кофеинът се използва и в медицинските рецепти като средство за лечение на умора, сънливост и облекчаване на някои болки.

Когато се пречисти, кофеинът се превръща в много горчив прах. Добавя се към някои безалкохолни напитки, за да им придаде приятна горчива нотка. Въпреки това, кофеинът също се счита за стимулант на пристрастяване. При хората кофеинът стимулира централната нервна система, сърдечната честота и дишането, като същевременно действа като естествен диуретик.

Има много храни, които съдържат кофеин, като:

Кафе и чай
Шоколад
Освежаващи сокове
Спортни напитки
Енергийни напитки

Кофеинът е част от група лекарства, наречени ЦНС (стимулатори на централните нерви). В конвенционалните храни кофеинът може да помогне за възстановяване на бдителността, когато се появят необичайни състояния на умора, слабост или сънливост. Моля, обърнете внимание, че това вещество трябва да се използва само от време на време и не трябва да се използва като заместител на съня.

Източниците на кофеин в хранителните добавки включват:

капсула
таблетки
прахове
Енергийни изстрели
Енергийни напитки

Кофеинът се използва също в комбинация с ерготамин, като лечение на мигрена и главоболие, или в комбинация с други вещества, като аспирин и ацетаминофен, за облекчаване на други болки. Кофеинът помага да се увеличи ефективността на тези лекарства.

Кофеинът се използва и при:

Лечение на проблеми с дишането при недоносени бебета
За лечение на следоперативна апнея - проблеми с дишането при операции с бебета
В случай на психични разстройства, изискващи електрошокова терапия (ЕСТ)

Кофеинът не се съдържа само в чая, кафето и шоколада. Може да се добавя и към храни като дъвка, желета, бутилирана вода или сироп.

В отговор на тенденцията на производителите да етикетират определени продукти с "добавен кофеин", FDA разследва безопасността на кофеина в храната и по-специално ефектите, които може да има върху деца и юноши.

Съдържание на кофеин в определени продукти

За здрави възрастни FDA призовава за консумация на кофеин до 400 милиграма на ден (около 4,5 чаши) - като количество, което не е свързано със странични ефекти или неблагоприятни ефекти.

FDA не е установила валидно количество за деца, но Американската академия по педиатрия обезсърчава кофеина или други стимуланти.

Количеството кофеин, включено в някои често срещани храни и напитки, е приблизително:

Готово кафе - 40-180 mg/230ml (чаша)
Разтворимо кафе - 30-120 mg/чаша
Безкофеиново кафе - 3 до 5 mg/чаша
Чай от листа - 20-90 mg/чаша
Незабавен чай - 28 mg/чаша
Безалкохолни напитки, съдържащи кофеин - 36-90 mg/360 ml
Какао - 4 mg/чаша
Горчив шоколад - 25 mg/30 gr

Как кофеинът влияе на тялото?

Независимо дали се консумира като храна или като лекарство, кофеинът променя начина на работа на мозъка и тялото ви и допринася за промените в начина, по който се чувствате и се държите.

Кофеинът е стимулант на централната нервна система - който включва мозъка, гръбначния мозък и други нервни центрове в тялото - и произвежда силен ефект върху тялото, като временно нулиране на енергията и бдителността. Кофеинът обаче може също да причини:

Фибрилация и треперене
Нарушения на съня
Бърз сърдечен ритъм
Неравномерен сърдечен ритъм
Хипертония
Главоболие
Нервност
Замайване
Дехидратация
ПРИСТРАСТЯВАНЕ

Веднъж погълнат, кофеинът достига кръвта за по-малко от час и остава там поне 3-4 часа. Кофеинът също така повишава нивата на стомашната киселина, понякога причинявайки стомашна болка или усещане за парене. Кофеинът също е естествен диуретик. "Принуждаване" на тялото да губи повече вода - което не е добре за хидратация или жажда.

Как действа кофеинът?

Когато се приема през устата, кофеинът се абсорбира в кръвта и тъканите на тялото за около 45 минути.

аденозин е химикал, присъстващ във всички човешки клетки, който действа в мозъка като инхибиторен невротрансмитер. Това означава, че аденозинът може да действа като депресант на централната нервна система. При нормални условия аденозинът причинява сън и потиска емоциите, като забавя нервната дейност.

За нервната клетка кофеинът изглежда точно като аденозин, но предизвиква обратен ефект, така че тялото ще спре да работи правилно и вместо да си почине, клетките ще се „активират“, което може да доведе до изтощение. и с течение на времето до сериозни здравословни проблеми.

Кофеиновите странични ефекти

Прекомерната консумация на кофеин (повече от 600 mg на ден) може да причини много странични ефекти, включително:

безсъние
Нервност
Агитация
раздразнителност
Стомашни болки
Диария
Замайване
Гадене
Неравномерен сърдечен ритъм
Мускулно мъждене

Повечето възрастни се нуждаят от 7-8 часа сън на нощ. Кофеинът може да повлияе на цикъла на съня (намалява количеството на съня и организацията на неговите цикли), а лишаването от сън води до изтощение и сериозни здравословни нарушения.

Страничните ефекти обаче могат да се подобрят бързо, след като човекът се върне към умерена консумация на кофеин.

Кофеинът също може да повлияе на някои лекарства, като някои антибиотици или билкови добавки, които могат да повишат нивото на кофеин в кръвта.

Полезни ефекти на кофеина

Проучванията показват, че това силно консумирано вещество наистина може да има някои благоприятни ефекти.

Отслабване - Според някои експерти кофеинът може да помогне за отслабване или да предотврати напълняване, но няма убедителни доказателства. Съществуват обаче теории, че кофеинът намалява апетита и стимулира термогенезата (един от методите, чрез които тялото ви генерира топлина и енергия от храносмилането).

Ефективност - Европейският орган за безопасност на храните казва, че 75 g кофеин могат да помогнат за повишаване на ефективността, вниманието и подобряване на междуличностните отношения.

Самоубийство - Световният вестник по биологична психиатрия публикува проучване, заключаващо, че редовната консумация на кофеин е свързана с по-нисък риск от самоубийство.

Памет - Изследователи в Университет Джон Хопкинс предполага, че дневната доза кофеин, консумирана след учебна сесия, може да помогне за подобряване на дългосрочната памет.

Сърдечен удар - Според проучване, проведено в Швеция, 35 670 жени без анамнеза за сърдечно-съдови заболявания, но консумирали чаша кафе на ден, са били „определени“ с по-нисък риск от инсулт в сравнение с жени, които не са консумирали кофеин. Учените също така установиха, че ниското или никакво кафе е свързано с повишен риск от инсулт.

Толерантност към кофеин

Ако човек консумира ежедневно кофеин, тялото му вече няма да има своите „полезни ефекти“ и повече няма да усеща увеличаването на енергията. Това се нарича толерантност и възниква, когато въпросният човек консумира твърде много кофеин.

Това се случва, когато аденозиновите рецептори са блокирани от кофеиновите молекули и допаминът („веществото на щастието“) работи по-ефективно. С течение на времето мозъкът повишава нивото на аденозиновите рецептори, за да компенсира кофеина, причинявайки "толерантност".

Когато човек внезапно се откаже от кофеина, мозъкът се „залива“ с аденозин и нивата на допамин рязко падат, причинявайки дисбаланс в мозъка.

Някои проучвания показват, че прекомерната консумация на кофеин води до пристрастяване и когато човек внезапно се откаже от пиенето, той може да страда от симптоми като:

Остри главоболия
Безсъние
Летаргия
Липса на концентрация
Запек
Мускулни болки
Временна депресия
Грипоподобни симптоми
Сънливост