Всичко, което трябва да знаете за фибрите
На пръв поглед фибрите имат доста негативна конотация за повечето от нас, което не е непременно свързано с нещата, които искаме да ядем. И все пак те са от съществено значение. Известно е, че от много години допринасят за балансирана и здравословна диета. Но това не винаги е било така: фибрите отдавна се считат за безполезно хранително вещество, което няма да има полза за човешкото тяло. Но лекарите и диетолозите са поправили тази грешка: днес диетичните фибри се смятат за необходимо и здравословно хранително вещество.
Сега разкриваме всичко, което винаги сте искали да знаете за диетичните фибри в нашата статия. Фибрите са особено важни в a здравословна закуска, за да можете да започнете деня с висока нота. Но ще се върнем към това по-късно !
Какво представляват диетичните фибри ?
Диетичните фибри са, както подсказва името, храни с високо съдържание на фибри, обикновено от растителен произход. Животинските продукти много рядко го съдържат. Тези вещества се отнасят до вериги от молекули глюкоза, които не могат да бъдат разградени в червата или само недостатъчно. Прави се разлика между разтворими диетични фибри и неразтворими във вода - тези две категории имат различни свойства.
Какви са ефектите от диетичните фибри ?
Фибрите обикновено са въглехидрати и се съдържат най-вече в зърнените храни, плодовете, зеленчуците и бобовите растения. Неразтворимите фибри могат да уловят вода и да набъбнат в червата. В резултат на това обемът на изпражненията се увеличава, което улеснява по-нататъшния транспорт в тялото. По този начин се стимулира храносмилането и това позволява например да се предотврати запек.
Ефектът е малко по-различен при водоразтворимите влакна, тъй като те със сигурност улавят вода, но се разграждат от бактериите в дебелото черво. В резултат влакната подхранват чревната флора.Като цяло можем да кажем, че диетичните фибри са отговорни за повишената стомашно-чревна подвижност. Те осигуряват усещане за продължителна ситост, но повишават нивата на кръвната захар по-бавно след хранене, именно защото не се усвояват напълно.
Полезни ли са фибрите за вас ?
Вече обсъдихме ефектите от диетичните фибри. Но и те ли са здрави? И какви са силните страни на тези малки чревни асистенти ?
Фибрите регулират нивата на кръвната захар
Диетичните фибри осигуряват постоянно ниво на кръвната захар и следователно могат да помогнат за предотвратяване на диабет. Това е така, защото храни, богати на фибри, изпълват стомаха, но не доставят енергия (или много малко) и следователно не предизвикват скок на нивата на кръвната захар. Особено диетични фибри, които присъстват например в овеса, трябва да бъдат абсолютно споменати заради положителните му ефекти върху риска от диабет: бета-глюкан. Това несмилаемо влакно има много положителни ефекти върху нашето тяло: