Всичко, което трябва да знаете за етикетирането на бира

Започвате пивоварен бизнес и искате да знаете задълженията си за етикетиране на бутилки или консерви, предназначени за продажба на потребителите? Намерете цялата информация, от която се нуждаете, за да се съобразите с разпоредбите.

Какво е „бира“ по смисъла на френските разпоредби ?

Всички регламентирани наименования се появяват в Указ № 92-307 за прилагане на член L.412-1 от Потребителския кодекс по отношение на бирите. Този текст определя критериите, които трябва да бъдат изпълнени, за да може да се нарича напитка "бира", "бира с ...", "бира с аромат на ...", "безалкохолна бира", "gueuze", " охладител".

Два примера:

„Бира“ е напитка, получена чрез алкохолна ферментация на пивна мъст, приготвена от определен дял зърнен малц. Съставките на бирата са:

зърнен малц,
суровини от зърнени култури, евентуално хранителни захари,
хмел или вещества, придаващи горчивина от хмела,
и питейна вода.

Пивоварът може да използва и други съставки, като билки, подправки, билкови смеси, цветя, семена, корени или цитрусови кори. Освен това дрождите обикновено се използват по време на ферментацията.

„Бира с аромат на ...“ е „бира“, към която е добавен вкус.

По-задълбочени обяснения ще намерите в подробния лист за етикетиране на бира.

Каква е задължителната информация при етикетирането на бирите?

Задължителната информация е изброена в член 9 от Регламент (ЕС) № 1169/2011 от 25 октомври 2011 г. относно потребителската информация за храните. Настоящият регламент урежда и условията за представяне на тази информация.

По-конкретно, етикетирането на бира трябва да включва следната информация:

наименование на храната (това е регламентирано във Франция с указ № 92-307);
алергени (най-често срещаният алерген в бирите е глутенът, свързан с употребата на някои зърнени храни или продукти, направени от тези зърнени култури, например ечемик, пшеница);
нетно количество храна;
дата на минимална трайност;
специални условия за съхранение и/или употреба (ако е приложимо);
име или търговско наименование и адрес на стопанския субект;
държава на произход или място на произход (ако липсата му има вероятност да заблуди потребителите по отношение на държавата на произход или действителното място на произход на бирата);
инструкции за употреба (когато липсата му би затруднила правилното използване на бирата);
действително алкохолно съдържание по обем.

В някои случаи етикетирането трябва да посочва и количеството на определени съставки или категории съставки.