Хранителна база данни Специализираната билка Souci вече също е онлайн

Ние използваме бисквитки, за да развиваме непрекъснато DAZ.online и да го адаптираме все по-добре към вашите нужди. DAZ.online се финансира чрез реклама и за това също са определени бисквитки. Следователно използването на сайта е възможно само със съгласието за използването на бисквитки. Подробности за използването на бисквитките можете да намерите в нашата политика за поверителност.

база

Ние използваме бисквитки, за да подобрим вашето изживяване и да предоставим персонализирано съдържание. Ние се финансираме от реклама, която също се нуждае от бисквитки. Следователно, за да използвате DAZ.online, трябва да се съгласите с използването на бисквитки.

"Жалко! Но DAZ.online не може без бисквитки изцяло, включително защото се финансираме от приходи от реклама. Следователно понастоящем не можете да използвате DAZ.online без това съгласие.

Съжаляваме, но нямате достъп до DAZ.online, без да се съгласите с използването на бисквитки.

  • DAZ.online
  • DAZ/AZ
  • DAZ 39/2000
  • Хранителна база данни: The.

ComPharm

Таблиците, съставени от S. W. Souci, W. Fach и H. Kraut от името на Федералното министерство на храните, земеделието и горите, са на книжния пазар за хора, които се занимават с храна и хранене от 70-те години на миналия век. Публикуваните в тях хранителни таблици са съобразени с нуждите на диетологията и хранителните съвети, от една страна, а от друга страна, те също имат за цел да предоставят бърза и изчерпателна информация за състава на участващите в администрацията, науката и бизнеса, доколкото им е поверено производството, търговията и мониторинга на храните от храна.

Постепенно разширена и вече в шестото си издание, работата предлага възможности за изследване в над 800 храни и над 300 съставки (минерали, витамини, микроелементи и др.) И служи на повечето производители на храни като основа за изчисляване на продуктовите състави.

От печата до онлайн версията

Онлайн изданието на Souci-Fach-Kraut, което наскоро беше намерено на www.sfk-online.net, се основава на 6-то издание на печатната версия, за което всички таблици са преработени и актуализирани. Използването на базата данни се заплаща и изисква сключване на лицензионно споразумение. Можете да избирате между различни видове лицензи:

  • SFK-Lite: дава възможност за пълнотекстово търсене в базата данни, както и разширено търсене на количества и съставки.
  • SFK-Pro: има същия обхват като SFK-Lite, но можете също да изчислите калоричността и съставките в смесите и да експортирате данните в програмата за електронни таблици на Excel за по-нататъшна обработка.

Тъй като никой не обича да купува „прасе в джоб“, базата данни може да бъде тествана за период от 30 дни без задължение и безплатно (с изключение на онлайн разходите). След изтичане на тестовата фаза можете да изберете лиценз за краен потребител.

Търсете храни и съставки

Работата с онлайн базата данни на Souci-Fach-Kraut е - както би трябвало да бъде за една добра база данни - проста и разбираема. След влизане чрез бутона „Търсене“ в лентата в горната част на екрана имате следните опции:

  • Търсете храна
  • Търсене на тъкани
  • Комбинирано търсене на вещества и количества
  • Търсене на енергийното съдържание

Независимо кой тип търсене изберете, резултатът винаги е таблица, която показва храна с всички известни съставки. Търсенето на храна е може би най-лесният и директен начин за работа с базата данни. Можете да търсите както отделни храни, така и групи храни. За целенасочено изследване в прозореца за търсене трябва да се въведе точното описание на желаната храна, напр. Мътеница.

Така нареченото търсене с заместващи символи се използва за търсене на групи храни. Звездичката (*) се използва вместо части от думи. Търсенето на * мляко намира напр. Всички храни, където млякото е крайната сричка, т.е. мътеница, пълномаслено мляко, обезмаслено мляко и др. Търсенето на мляко *, от друга страна, намира всички храни, където млякото е първата сричка на думата, напр. Млечен шоколад или млечен полумазнин и търсенето на * мляко * води до всички храни с мляко като словен компонент.

Търсенето на вещества се използва за стесняване на храни, които трябва да имат определен състав, или за изключване на храни, съдържащи определени съставки (напр. Фенилаланин при фенилкетонурия). Общо пет съставки могат да бъдат въведени и свързани с операторите "и" "или". Търсенето е чисто "качествено", т.е. се показват всички храни, които съдържат въведената (ите) съставка (и), независимо от концентрацията на съставката. Ако не знаете как точно е написана съставката, която искате да търсите, или дори искате да разберете кои съставки можете да търсите: Едно кликване върху един от въпросителните знаци в прозореца за търсене и ще получите преглед на всички налични - и съставки за търсене по азбучен ред. Можете директно да изберете желаното вещество в списъка и след това да го намерите отново в прозореца за търсене.

Търсенето в базата данни може да бъде диференцирано още по-силно чрез комбинирано търсене на съставки и количества. Както при търсенето на съставките, до пет вещества могат да бъдат посочени и свързани помежду си. Тук обаче може да се направи и количествен подбор. Напр. можете да посочите, че искате да видите всички храни, които съдържат между 1 и 20 g мазнини (винаги на базата на 100 g ядливи стоки), 1 и 20 g протеин и 1 до 20 mg калий (разбира се, този избор е полезен само в ограничена степен, но все пак дава два попадения: сушени лисички и сушени гъби).

Трябва обаче да сте малко запознати с такова търсене. Когато посочвате количествата, можете да избирате между g, mg, mg и ng. Разбира се, въведението g при търсене на микроелемент не поражда никакви попадения, поне трябва да имате представа за размера на диапазона, в който дадена съставка може да се появи в храната.

Последната опция за търсене в базата данни е търсенето на енергийно съдържание. В най-простия случай можете напр. покажете всички храни с енергийно съдържание не повече от 50 kcal спрямо 100 g ядлива порция. Маската за търсене е структурирана като търсенето на съставки и количества.

Можете да търсите общото енергийно съдържание на храната, както и дела на някои вещества - протеини, мазнини, въглехидрати, етилов алкохол, органични киселини - в това енергийно съдържание. Можете да стесните току-що извършеното търсене на храни с максимум 50 kcal/100 g, като въведете тази заявка за търсене, напр. Б. връзка с възможността храната да не съдържа повече от 10 g мазнини. Тук също трябва да знаете малко за това как е структурирана храната, за да въведете полезни комбинации. Но с малко практика това със сигурност не е проблем.

Сами съставяйте храна

В допълнение към функцията за търсене, базата данни SFK предлага и компютърна функция. Достъпен също чрез бутон в горната част на екрана, този калкулатор е мощен инструмент, който производителите на храни оценяват особено. Тук имате възможност да съставите нов продукт - заедно с име, което сте създали сами - от компонентите на базата данни и да изчислите състава му. Напр. можете да смесите нов шоколад, който съдържа лешници, фъстъчено масло, млечно полумазнино и стафиди. След въвеждане на подходящите количества, които новата лента съдържа от отделните съставки, компютърът изплюва състава на продукта като маса.

Вие не сте производител на храни и се чудите за какво можете да използвате компютъра? Сега, точно като нов продукт, едно хранене до сложен хранителен план може да бъде съставено и изчислено според вашите собствени спецификации. Дали ще наречете резултата от изчисленията си „шоколадово блокче“ или „обяд“ в крайна сметка зависи от вас. Трябва само да имате предвид, че изчисленият състав на храната или храната, разбира се, не отразява загубите, дължащи се на съхранение и/или приготвяне.

Експортирайте или отпечатайте таблици като Excel файлове

Готовите таблици могат да се използват по два начина - като разпечатка, напр. за предаване на клиенти или като файл на Excel за по-нататъшна обработка офлайн на вашия компютър. Експортът се извършва под формата на имейл до имейл адреса, който сте посочили в началото. Това е и адресът, на който се изпраща бюлетинът на SFK, който може да бъде поръчан на началната страница на SFK-Online и който ще ви държи в течение с новини и актуализации на редовни интервали.

Любопитни ли сте или имате някакви въпроси относно SFK-Online? След това просто използвайте 30-дневната фаза на теста и изпробвайте всичко, което хранителната база данни в Интернет може да ви предложи.