Всичко, което трябва да знаете за d; бадем
Бадемовото мляко е разновидност на растителното мляко. Той придобива външния вид на животински продукт, но се отличава с произхода си. Както подсказва името му, тази билкова напитка се прави от бадеми. Тази напитка е алтернатива на кравето мляко и има множество ползи за здравето.
Произход: как се прави бадемово мляко ?
Бадемовото мляко не е нищо ново. Произвежда се и след това се консумира от средновековието.
История на бадемовото мляко
Приготвянето на бадемово мляко започва през Средновековието. Населението, особено християните, го пие по време на Великия пост като заместител на кравето мляко. Тази напитка подпомага гладуването на животински продукти, като същевременно осигурява основни хранителни вещества на тялото. Много исторически книги разказват за употребата му в средновековна храна на няколко континента като Европа и Азия. Оттогава напитката се консумира по целия свят и дистрибуторските вериги я произвеждат индустриално. Рецептата обаче остана подобна на традиционната домашна.
Как да приготвим домашно бадемово мляко ?
Има много марки, които предлагат тухлено или бутилирано бадемово мляко. Възможно е обаче да си направите собствена домашна напитка. Тази практика има много предимства, тъй като избягва консумацията на консерванти и други химикали. За да приготвите напитката, трябва да имате под ръка следните съставки:
- Бадеми от около 250 g
- Вода (1 л за 250 г бадеми)
- Екстракти от ванилия за ароматизиране на напитката (по избор)
- Какао на прах за вкусно шоколадово бадемово мляко (по избор)
Няма нищо по-лесно от това да направите тази напитка сами. Просто накиснете бадемите за една нощ във вода, смесете ги с вода в блендер, след това пресейте сместа с фина кърпа за чай, за да извлечете млякото. Тази последна стъпка е много важна, за да се придаде на препарата млечна текстура.
Как се пие бадемово мляко ?
Домашните зеленчукови млека трябва да се консумират в по-кратки срокове, за разлика от напитката, продавана в супермаркетите. Те са особено перфектни като част от ободряваща и здравословна закуска. Бадемовото мляко може също да замести кравето мляко при приготвянето на веган сладкиши. Също така, подобно на млякото от животински произход, бадемовото мляко може да се пие студено или горещо. Освен това може да се овкуси според вкусовете и желанията.
Как да разберем дали бадемовото мляко е изтекло ?
Датите, посочени на опаковките с бадемово мляко, могат да се използват, за да се определи дали даден продукт е с изтекъл срок на годност или не. След отваряне на бутилката обаче напитката трябва да се консумира в рамките на 5 дни след отварянето. Срокът на годност не е еднакъв за домашните зеленчукови млека. Всъщност всичко ще зависи от температурата на съхранение на млякото в хладилника. Най-добре би било да не надвишавате 5 до 8 дни.
Състав на бадемово мляко
Растителните млека се консумират като заместител на кравето мляко. Хората с алергия към лактоза, веганите и загрижените за диетата им обаче се чудят за хранителната стойност на тези напитки. Какво прави бадемовото мляко ?
Хранителната стойност на бадемовото мляко
Млякото от растителен произход като соево мляко, оризово мляко или бадемово мляко има добри хранителни ползи. Тъй като обаче целулозата от този плод се филтрира през ситото, в напитката присъстват само водоразтворими елементи в малки количества. Последният ще се състои само от малко количество растителни протеини, витамини и евентуално магнезий.