Всичко, което трябва да знаете за бобовите растения REISH HUNGER

Съдържание

  • Грах, боб, леща: различни видове бобови растения
  • Произход на бобовите растения
  • Съставки от бобови растения
  • Качествени характеристики на бобовите растения
  • Няколко предимства на бобовите растения
  • Няколко недостатъка на бобовите растения

Какво има в почти безброй форми и цветове? Правилно! Бобови растения! В зависимост от сорта те могат да бъдат зелени, кафяви, червени, лилави или дори петнисти. Предлагат се в плоски, сферични, продълговати и извити. В много страни импулсите са една от най-важните основни храни. В продължение на много години те се мразеха в немската кухня, но в момента преживяват истински ренесанс. Поради многобройните им важни хранителни вещества, многото възможности за рецепти и разнообразните вкусове, винаги си струва да включите бобовите растения във вашата диета.

всичко

Грах, боб, леща: различни видове бобови растения

Най-известните бобови растения със сигурност са грахът, бобът и лещата. Но също така нахутът и фъстъците, например, принадлежат към бобовите растения. Всички те принадлежат към семейството на пеперудите и ботаническото им име е Leguminosae. В няколко по-стари книги те също са посочени като Fabaceae.

Произход на бобовите растения

След слънчогледа и орхидеите бобовите растения принадлежат към третото по големина семейство цъфтящи растения. Има над 700 различни рода и са известни 18 000 различни вида. Всяка година в света се произвеждат около 150 милиона тона; това прави бобовите растения едно от най-важните култивирани растения в света.

Точният произход на бобовите растения не е съвсем ясен; това, което е известно, е, че те се отглеждат и ядат в различни страни в продължение на много хиляди години. Най-важните райони за отглеждане на варива са в Африка, Азия и Северна и Южна Америка.

Съставки от бобови растения

Много хора ядат бобови растения, когато например искат да намалят консумацията на риба или месо. Бобовите растения също са много популярни сред веганите и вегетарианците. Това се дължи главно на факта, че те са доставчици на множество жизненоважни хранителни вещества. Те включват протеини, минерали, фибри, витамини и въглехидрати. Соята, например, също е с високо съдържание на мазнини, докато други сортове са с доста ниско съдържание на мазнини. Фъстъците също са един от растителните източници на мазнини. Растителните масла също се правят от фъстъци и соя.

Качествени характеристики на бобовите растения

Висококачествените бобови растения имат гладка кожа и всички са приблизително еднакви по размер. Освен това те не трябва да миришат на плесен. Освен това те, разбира се, трябва да са без вредители, прах и плесени.

Няколко предимства на бобовите растения

Бобовите растения са богати на протеини в сравнение с плодовете или зеленчуците. Този факт е особено интересен за хората, които следват вегетарианска или веганска диета.

Бобовите растения също имат високо съдържание на минерали, сложни въглехидрати, фибри и витамините от група В.

Няколко недостатъка на бобовите растения

Бобовите растения съдържат много лектини и фитинова киселина, които могат да увредят червата при определени обстоятелства. Ако обаче бобовите растения се приготвят по подходящ начин преди консумация, този проблем лесно може да бъде отстранен.

Бобовите растения могат да причинят газове. Това обаче не остава така завинаги! С течение на времето телата ни свикват да ядат бобови растения!