Всичко, което трябва да знаете за агнешкото
Когато великденските приготовления навлязоха в последните сто метра, ние си помислихме да ви разкажем нещо за агнешкото, лайтмотивът на този румънски празник., информира Csid.
Освен това е много нежен и съдържа 100 грама агнешко: 30,4 протеина, 9,4 грама мазнини, 215 калории, 1,2 грама желязо и 95 mg холестерол.
Агнешко месо - ползи за здравето
- Той е богат източник на протеини: 100 грама месо осигуряват 60% от дневната нужда за възрастен.
- поради съдържанието на цинк, имунната система трябва само да се повиши, раните заздравяват по-бързо, стабилизират нивата на кръвната захар и поддържат здравето на простатата. Порция от 100 грама съдържа 38,3% от дневната нужда от цинк.
- Агнешкото също съдържа значително количество витамин В12, необходим за образуването на червени кръвни клетки, за предотвратяване на анемия, за здрава нервна система и за метаболизма на протеини, мазнини и въглехидрати.
- Витамин В3 или ниацин е друг полезен елемент, съдържащ се в агнешкото месо. Той осигурява защита срещу деменция и други когнитивни заболявания, които идват с възрастта. Ниацинът е незаменим и за здрава кожа и за правилното функциониране на стомашно-чревния тракт.
- агнешкото месо съдържа по-малко наситени мазнини (само 36% от всички вкусове са наситени, показват проучвания) в сравнение с други видове месо.
Агнешкото е много крехко и през този период е много малко вероятно да е старо, тъй като търговците режат агнета строго около Великден. Ако обаче пазарувате в хипермаркети, където има и вносни продукти, трябва да обърнете внимание на външния му вид.
По този начин месото трябва да има твърда и чиста, розова текстура, а мазнината трябва да е бяла, в никакъв случай жълта.
За предпочитане е да се избират агнета, които тежат 10-15 кг (на живо), тъй като месото ще бъде по-лесно смилаемо (по-малките агнета имат месо, богато на пурини, което затруднява храносмилането).
Как да съхранявате?
След като сте се запасили с агнешко за Великден, трябва да знаете как да го съхранявате. Това е много нетрайно, така че след като го порционирате, сложете във фризера всичко, което не използвате през следващия период.
Препоръчваме ви да прочетете следните статии: