Всичко, което не знаехте за БИРА
Бирата, тази нискоалкохолна, недистилирана хранителна напитка, получена чрез ферментация на запарка от малц и цветя от хмел, се консумира от древни времена.
Шумерска таблетка отпреди 6000 години записва тайната на приготвянето на тази напитка. По това време обаче шумерите не са имали достъп до този златен ликьор. Това беше божествена напитка, предназначена само за богинята на плодородието. Много по-късно, през Средновековието, монасите пиели бира, особено по време на Великия пост, като заместител на месото.
Бирата е храна поради съдържанието си във въглехидрати, протеини, витамини B1, B6, B3, b12, PP, E, фолиева киселина, никотинова киселина, калий, магнезий и др. Обикновено се консумира през лятото поради малкото количество алкохол, което съдържа и защото замества микроелементите, изгубени от изпотяване.
Той е от няколко вида - руса, кафява, безалкохолна - специално създадена за шофьори -, нискокалорична - за диабетици -, диетична, питателна и карамелена.
В Индия той започва да се консумира още през 3200 г. пр. Н. Е., Докато в Китай около 3000 г. пр. Н. Е. В Близкия изток шумерите са запазили почти 40% от реколтата от зърно за производството на този продукт. В Египет се смяташе за истинска национална напитка.
Това беше различно от бирата, която пием днес. Малко течен, той приличаше на вид хляб, който можеше да се пие, съдържанието на алкохол варираше от 13 до 15 градуса и се приготвяше от ечемик. По-късно през Средновековието хмелът е въведен.
Започвайки с 12 век, се появяват професионални пивовари. В момента най-големите пиячи на бира са германци (91 милиона хектолитра, консумирани годишно) и британци (60 милиона хектолитра). Французите консумират само около 24 милиона хектолитра бира годишно.
Група страстни пивовари от Морбиан, Бретан, Франция, мислеха да направят нов вид бира.
Наречена "Mor Braz", новата напитка се различава от класическата по това, че се приготвя с морска вода. Първият "Mor Braz" е произведен и пуснат на пазара през юни 1999 г.
Ако в началото ентусиастите го вкусиха и бяха недоверчиви, за кратко време бяха много доволни от „красивата блондинка“.
Ароматът му е щедър, а горчивият вкус е много балансиран. Тайната на специалния му вкус е, че морската вода се взема от дълбочина 20 метра.
Големите готвачи не се свениха да го използват в кухнята си както при приготвянето на определени храни, така и като обикновена напитка.