Всичко, което е конфитюрът; rk; с; т; sr; Трябва да знам - списание Life

Няма по-добро усещане от това, когато през зимата вадим от камерата вкусното сладко, което направихме със собствените си ръце през лятото.

Ако за нас е важно да поддържаме здравето си, ние правим сладкото си без добавяне на консерванти и гранулирана захар. Но как да започнем?

Стъпка 1: Решете суровината - сладко от органични плодове

Тути връх! Професионалните производители на конфитюр винаги чакат края на плодовия сезон, защото тогава той може да се купи по-евтино, а това е особено важно за по-големи количества.

Стъпка 2: Решете за подслаждане - сладко без захар
Също така можем да направим сладкото си напълно без захар, най-подходящи за това са сливите, гроздето и черешите. Ако все пак искате да го подсладите, не докосвайте рафинирана бяла захар, а по-скоро брезова захар. Може да се използва по същия начин като гранулирана захар, само брезовата захар не угоява, не подкислява тялото, не уврежда зъбите, освен това помага за храносмилането и поддържа нивата на кръвната захар ниски. Особено се препоръчва за диабетици и диети. Ако приготвим сладкото с брезова захар, първо захарираме плодовете и след това го оставяме да престои известно време, за да пусне сока, така че там ще бъде по-трудно да изгорим. Добре е да знаете, че сладкото конфитюр се уплътнява по-рано от версията без захар.

трябва


Стъпка 3: Решете за консервиране - конфитюр без химикали

Консервирането на захари и конфитюри се избягва, когато е възможно, тъй като те съдържат много консерванти, така че те не са точно най-здравословните решения. Много хора използват натриев бензоат или салицил, но ние можем да направим сладкото си трайно без тези вредни вещества, като почистим старателно бурканите на зидарите. Ще ви покажем как!

  • Измийте непокътнати и плътно затворени бутилки, отстранете всички хартиени етикети.
  • Напълнете голяма тенджера с вода и оставете да заври бурканите и капаците за поне четвърт час. (Бутилките могат да се дезинфекцират не само с гореща вода, но и с алкохол.)
  • След дезинфекция поставете бурканите с лице надолу върху кухненска кърпа, но не ги бършете, тъй като „може да се изцапаме“.

Стъпка 4: Процес на приготвяне на конфитюр

Опасност от произшествия!