Всичко е за нахут

Нахутът е пълноценен източник на протеини, минерални соли, фибри, фолиева киселина и витамини, необходими за правилното функциониране на организма. Поради високото ниво на въглехидрати и мазнини, нахутът е отличен заместител на животинския протеин.

Ето основните предимства на консумацията нахут и пет бързи и вкусни рецепти, базирани на тази здравословна и засищаща съставка!

Ползите от консумацията на нахут

Съдържанието на неразтворими фибри е полезно за храносмилателната система, защото не се абсорбира в червата, предотвратява запек и прочиства храносмилателния тракт. Благодарение на минерали като калий, магнезий, цинк, калций, фосфор, селен, нахут предотвратява появата на сърдечно-съдови заболявания.

Високите нива на нахут ще контролират нездравословния ви апетит и ще ви накарат да се чувствате по-сити, а желязото и манганът ще ви дадат енергия и ще ви предпазят от анемия (често срещана сред вегетарианците).

Рецепти от нахут

Ако ви убедих с тези предимства, каня ви да изпробвате рецептите по-долу:

съставки:

- 2 супени лъжици лимонов сок;

- 2 супени лъжици сусамова паста (тахан);

- 2 супени лъжици зехтин;

Начин на приготвяне:

За да спестите време, използвайте консервиран нахут. Изцедете нахута и изплакнете добре под течаща студена вода. Поставете нахута, лимоновия сок, сусамовата паста, зехтина, чесъна, солта и черния пипер в блендер и разбъркайте, докато получите кремообразна паста. Добавете сол и черен пипер на вкус, поставете в чиния и сервирайте със салата от табуле.

Рецептата за фалафел е проста, вкусна и засищаща.

Имате нужда от:

- 2 супени лъжици зехтин;

- чаена лъжичка смлян кимион;

Начин на приготвяне:

1. Изцедете водата от нахутната кутия и изплакнете добре фасула под течаща студена вода.
2. Накълцайте лука и чесъна.
3. Добавете нахут, лук, чесън, кимион, зехтин, сол и черен пипер в блендер и разбъркайте до гладка смес.
4. Поставете състава в купа, добавете брашното и ситно нарязания магданоз и разбъркайте добре.
5. Оформете кюфтета с точния размер, които поставяте в тава върху лист за печене, поръсвате със сусам и поставяте във фурната за 20-30 минути, до златисто кафяво.
6. Сервирайте със сос тахан.

3. Храна от нахут и спанак

съставки:

Начин на приготвяне:

В тиган загрейте олиото и втвърдете ситно нарязания лук и счукания чесън. Оставете за няколко минути до златисто кафяво, след това добавете нарязаните на кубчета домати и половин чаша вода. Оставете го да се готви 10 минути, след това добавете ситно нарязания спанак и отцедения нахут и изплакнете с вода.

Подправете със сол и черен пипер, оставете да къкри още 5 минути и сервирайте горещо.

4. Салата от нахут

съставки:

- чаша консервиран нахут;

- 2 супени лъжици зехтин;

- супена лъжица балсамов оцет;

Начин на приготвяне:

Нарежете зеленчуците на кубчета и ги поставете в купа. Изцедете нахута и изплакнете със студена вода. Добавете го върху зеленчуците, след това добавете маслото, балсамовия оцет, солта и смесете всички съставки.

5. Супа от нахут

съставки:

- супена лъжица зехтин;

Начин на приготвяне:

1. Нахутът се накисва предната вечер, в студена вода, а на следващия ден ги оставяте да врят един час.
2. Морковите, коренът от магданоз, лукът и чесънът се нарязват на кубчета и се запържват в зехтина за 3 минути.
3. Добавете 500 ml вода върху зеленчуците и оставете на огъня, докато почти се сварят.
4. Добавете нахута и доматения сок. Посолете, оставете да къкри още 15 минути, след което поръсете с пресен магданоз.

Вие какви рецепти с нахут готов?

---