Всичко е окъпано в маринати - Chrystèle Diététique
Всичко се къпе в маринати
Мариноването на месо, риба, зеленчуци или други е голям плюс. Тогава по-постните меса са много по-малко сухи, по-сочни, рибите са нежни и всичко е овкусено до съвършенство.
На барбекюто, на планта, на скарата, маринатата озарява онези моменти от лятната приятност, които всички обичаме.
Най-здравословният, но и най-лесният избор е маслото. Може да е с аромат (зехтин, сусамово масло ...) или неутрално (фъстъчено ...), важното е, че може да издържи на топлина.
Други течности могат да бъдат алтернатива на мазнините: соев сос, лимонов сок, вино, кокосово мляко ...
Налична ни е огромна палитра: ароматни билки (пресни или сухи), подправки (къри, джинджифил, канела), чесън (пресен или на прах), горчица, мед ...
Оставете въображението си да играе.
Често се правят барбекюта с колбаси, мергес или тлъсти меса. Ами ако това е шансът да опитате нещо друго? Разбира се бяло месо, но също така и риба, зеленчуци и дори ... . плодове !
Ако колкото по-дълго оставите храната да се маринова, толкова повече вкусове ще се разсеят, помислете дали да не покриете съда си със стреч фолио и да го съхранявате в хладилника. Оставете поне час, докато ястието ви попие. Ако сте ограничени от времето, тогава нарежете месото си на малки парченца.